Υλικά 2 1/2κιλα κρεμμυδάκια για στιφάδο. (Τα έβαλα σε βραστό νερό κ μετά τα καθάρισα). 1 1/2 κιλό μοσχάρι 2 κουταλιές πελτέ Λίγη ζάχαρη Αλάτι πιπέρι δάφνη Μπαχάρι κανέλα γαρύφαλλο 1, ποτηράκι κόκκινο κρασί. 1/2 ποτηράκι του κρασιού Ξύδι Εκτέλεση Τσιγαριζούμε με ελαιόλαδο τα κρεμμυδάκια μέχρι να πάρουν χρώμα και τα βγάζουμε από την κατσαρόλα … Read more
Υλικά – Εκτέλεση Χτυπάμε 6 αυγά σε μια λεκανίτσα με 1 κούπα τσαγιού ζάχαρη. Σημειώνεται ότι δεν θέλει μίξερ αλλά χτυπάμε με το σύρμα. Κατόπιν, ρίχνουμε με την εξής σειρά: 1 κούπα τσαγιού σπορέλαιο 400 γρ. γιαούρτι 4 βανίλιες και λίγο ξύσμα πορτοκαλιού 2 κούπες τσαγιού σιμιγδάλι χοντρό 1 κούπα τσαγιού φαριν απ 1 κούπα … Read more
ΥΛΙΚΑ 1 κιλο κιμα μοσχαρισιο ελια 2 σκελιδες σκορδο τριμμενες Ψιχα ψωμιου 2 φετες μουλιασμένες σε κρασί 1 κοφτό κουτ γλ κυμινο Αλατι Πιπερι Ελαιολαδο Αλευρι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Πλαθουμε τα σουτζουκακια μακρόστενα κ τα περνάμε από το αλεύρι, τα τηγανιζουμε για λιγο ελαφρα .Σε κατσαρολα σοταρουμε 1 μεγάλο κρεμμυδι κ σβηνουμε με λίγο κρασι ..προσθετουμε 3 … Read more
ΥΛΙΚΑ – ΕΚΤΕΛΕΣΗ Παίρνουμε 2 φύλλα σφολιατας, κόβουμε σε 5 λωρίδες το καθένα, τα τρυπαμε με ένα πιρούνι παντού για να μην φουσκωσουν Ψήνουμε στους 180°C μέχρι να ροδισουν καλά και αφήνουμε στην άκρη να κρυωσουν. Για την κρέμα ζαχαροπλαστικης χτυπάμε 2 φακέλους Γιωτης κρέμα ζαχαροπλαστικης με γεύση μιλφέιγ με 1300 ml κρύο γάλα. Για … Read more
Υλικά 2 φλ. τσαγιού σιμιγδάλι ψιλό 1 ½ φλ. τσαγιού αλεύρι, κοσκινισμένο 1/2 κ.γ. σόδα 2 καψουλίτσες βανίλια 3 κ.γ. μπέικιν πάουντερ 1 φλ. τσαγιού βούτυρο 1/2 φλ. τσαγιού ζάχαρη 5 αυγά 1 πορτοκαλιού ή λεμονιού το ξύσμα Για το σιρόπι: 3 φλυτζάνια ζάχαρη 4 φλυτζάνια νερό 1 ξυλάκι κανέλας 1/2 λεμονιού ο χυμός και … Read more
Υλικά 2 φύλλα σφολιάτας 2-3 μεγάλα μήλα (κατά προτίμηση ξινά) 1/2 κουτ κανέλα 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι μισό φλιτζάνι ψιλοκομμένα καρύδια 3 κουταλιές της σούπας καστανή ζάχαρη 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη 2 κουταλιές της σούπας φρυγανιά τριμμένη 1 αυγό + 1 κουταλάκι του γλυκού νερό Εκτέλεση Προθερμάνετε το … Read more
Υλικά -150 γρ. Κέικ, (σπιτικό ή εμπορίου) -150 γρ. Πτι-μπέρ -1/2 πακέτο βιτάμ -2 κουταλιές σούπας κονιάκ -2 κουταλιές σούπας κακάο -1 κουταλιά σούπας μέλι -1 βανίλια -1/2 κουτί ζαχαρούχο γάλα -1 κουταλιά γλυκού κανέλα -1/2 φλυτζάνι καρύδια ψιλοκομμένα ΕΚΤΕΛΕΣΗ Σε μια λεκανίτσα θρυμματίζω το κέικ με τα χέρια και τα μπισκότα τα θρυμματίζω στο … Read more
ΥΛΙΚΑ 400 γρ.αλεύρι που φουσκώνει μόνο του 400γρ γιαούρτι (2 κεσεδάκια) 1 κ.γ αλάτι 1 κ.γ ρίγανη ΓΙΑ ΤΗ ΣΑΛΤΣΑ 1 κουτάκι χυμό ντομάτας 2 κ.σ κέτσαπ 2 κ.σ ελαιόλαδο αλατοπίπερο ρίγανη πάπρικα γλυκιά ή καυτερή ΓΙΑ ΤΗ ΓΕΜΙΣΗ Ότι αλλαντικά και τυριά μας αρέσουν,πιπεριές,μανιτάρι. Εκτέλεση Ζυμώνω όλα τα υλικά μαζί και αφήνω τη ζύμη … Read more
Υλικά -1 πακ. φύλλο κρούστας -1 λίτρο γάλα -1 φλ. ζάχαρη -180 γρ. σιμιγδάλι ψιλό -3 αυγά -200 γρ. βούτυρο αγελάδος λιωμένο και κρύο για τα φύλλα + 50 γρ. για την κρέμα -1 βανίλια -ξύσμα από ένα λεμόνι Σιρόπι -3 φλ. ζάχαρη -3 φλ. νερό -1 ξύλο κανέλας -1 φλούδα πορτοκάλι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Συνεχίστε την … Read more
Υλικά 500 γρ. πένες 100 γρ. βούτυρο 250 γρ. φρέσκια κρέμα γάλακτος 100 γρ. τυρί παρμεζάνα φρεσκοτριμμένο μοσχοκάρυδο αλάτι και πιπέρι Εκτέλεση 1. Βράζουμε το ζυμαρικό και το στραγγίζουμε αλλά όχι τελείως. 2. Στο μεταξύ τρίβουμε ένα κομμάτι τυρί παρμεζάνα. Σε ένα μικρό τηγάνι λιώνουμε το βούτυρο χωρίς να το κάψουμε μαζί με τη φρέσκια … Read more
