ΥΛΙΚΑ 400 γρ.αλεύρι που φουσκώνει μόνο του 400γρ γιαούρτι (2 κεσεδάκια) 1 κ.γ αλάτι 1 κ.γ ρίγανη ΓΙΑ ΤΗ ΣΑΛΤΣΑ 1 κουτάκι χυμό ντομάτας 2 κ.σ κέτσαπ 2 κ.σ ελαιόλαδο αλατοπίπερο ρίγανη πάπρικα γλυκιά ή καυτερή ΓΙΑ ΤΗ ΓΕΜΙΣΗ Ότι αλλαντικά και τυριά μας αρέσουν,πιπεριές,μανιτάρι. Εκτέλεση Ζυμώνω όλα τα υλικά μαζί και αφήνω τη ζύμη … Read more
Υλικά -1 πακ. φύλλο κρούστας -1 λίτρο γάλα -1 φλ. ζάχαρη -180 γρ. σιμιγδάλι ψιλό -3 αυγά -200 γρ. βούτυρο αγελάδος λιωμένο και κρύο για τα φύλλα + 50 γρ. για την κρέμα -1 βανίλια -ξύσμα από ένα λεμόνι Σιρόπι -3 φλ. ζάχαρη -3 φλ. νερό -1 ξύλο κανέλας -1 φλούδα πορτοκάλι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Συνεχίστε την … Read more
Υλικά 500 γρ. πένες 100 γρ. βούτυρο 250 γρ. φρέσκια κρέμα γάλακτος 100 γρ. τυρί παρμεζάνα φρεσκοτριμμένο μοσχοκάρυδο αλάτι και πιπέρι Εκτέλεση 1. Βράζουμε το ζυμαρικό και το στραγγίζουμε αλλά όχι τελείως. 2. Στο μεταξύ τρίβουμε ένα κομμάτι τυρί παρμεζάνα. Σε ένα μικρό τηγάνι λιώνουμε το βούτυρο χωρίς να το κάψουμε μαζί με τη φρέσκια … Read more
ΥΛΙΚΑ 1 φύλλο σφολιάτας ( 3-4 κοματια ) βγάζει Σαντιγί( κρέμα γάλακτος 300γρ) Άχνη (100 γρ Άχνη. 1 κ.σ νερό) Για το γλασσο Μαρμελάδα φράουλα κεράσι η ότι άλλο έχετε Κρέμα βανίλιας( αραβοσίτου ) κρυα ΕΚΤΕΛΕΣΗ Απλώνουμε το φύλλο μας και βουτυρώνουμε λίγο Κόβουμε σε 3 όμοιες λωριδες αφήνουμε για 20 λεπτά να ξεκουραστεί Ετοιμάζουμαι … Read more
ΥΛΙΚΑ ΖΥΜAΡΙ 600 γρ. αλεύρι ΜΑΝΝΑ, 1 κτγ. αλάτι, ένα σφηνάκι ελαιόλαδο, ένα σφηνάκι ξύδι, νερό όσο πάρει. Ζυμώνουμε τα υλικά και αφήνουμε την ζύμη να ξεκουραστεί 30 λεπτά, ξαναζυμώνουμε μέχρι να βγάλει η ζύμη φουσκάλες για να γίνει το φύλλο αέρινο. Χωρίζω την ζύμη σε 10 μπαλάκια και ανοίγω φύλλα με νισεστέ, 5 φύλλα … Read more
Υλικά 120gr. καρύδα τριμμένη 200gr. σοκολάτα κουβερτούρα 54% κακάο ΕΚΤΕΛΕΣΗ Λιώνουμε την κουβερτούρα στο φούρνο μικροκυμάτων, αφού καλύψουμε το μπωλ με μεμβράνη και την ανακατεύουμε να λιώσει καλά. Προσθέτουμε την καρύδα, ανακατεύουμε. Απλώνουμε λαδόκολλα στον πάγκο. Με το κουτάλι για παγωτό, παίρνουμε ποσότητα από το μίγμα και το αφήνουμε στη λαδόκολλα. Τα βάζουμε με τη … Read more
ΥΛΙΚΑ 5 ξινά μήλα 100 γραμμάρια λιωμένο βούτυρο 2 αυγά 250 γραμμάρια ζάχαρη 1 φακελάκι βανίλια 100 γραμμάρια αλεύρι χυμός λεμονιού μισό φακελάκι baking powder 100 ml γάλα βούτυρο για επάλειψη αλεύρι για επάλειψη του ταψιού ζάχαρη άχνη για πασπάλισμα Εκτέλεση Ξεφλουδίζουμε τα μήλα, τα κόβουμε σε 4 κομμάτια και βγάζουμε τα κουκούτσια. Ύστερα, αφού … Read more
ΥΛΙΚΑ – ΕΚΤΕΛΕΣΗ Μισό κιλό χοιρινά μπριζολάκια λαιμού αλατοπιπερωμένα, τα σοτάρω σε λίγο ελαιόλαδο να τσιγαριστούν καλά. Σε κατσαρόλα με ελαιόλαδο, τσιγαρίζω 1 μεγάλο κρεμμύδι χοντροκομμένο, 2 σκ. σκόρδο με 1 κτσ. κοφτή ζάχαρη και 2 καρότα σε ροδέλες. Προσθέτω μία κονσέρβα αποφλειωμένα ντοματάκια, 1 φρ. ντομάτα τριμμένη και 1-2 χούφτες αρακά κατεψυγμένο. Λιγο νεράκι … Read more
ΥΛΙΚΑ ΠΑΝΤΕΣΠΑΝΙ: 5 αυγα, 125 γραμμαρια ζαχαρη, 1 βανιλια, 155 γραμμαρια αλευρι φαριναπ κοσκινισμενο ΕΚΤΕΛΕΣΗ Χτυπαμε τα αυγα με την ζαχαρη 10 λεπτα να ασπρισουν!Σταματαμε το μιξερ και ριχνουμε αλευρι βανιλια πολυ απαλα σιγα σιγα και ανακατευουμε με μαριζ Το τοποθετουμε στο ταψι μας νουμερο 30 μεσα βαζουμε λαδοκολα και το ψηνουμε στους 180 βαθμους … Read more
ΥΛΙΚΑ 1 πακέτο φύλλο σφολιάτα Για την Γέμιση Μία κούπα του νεσκαφέ σιμιγδάλι χοντρό Μία κούπα του νεσκαφέ γάλα φρέσκο 5 αυγά 1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ 1 γιαούρτι στραγγιστό 150 γραμμάρια κεφαλογραβιέρα 150 γραμμάρια φέτα 150 γραμμάρια γκούντα Αλάτι,ανάλογα την φέτα Πιπέρι,εμένα τους αρέσει μπόλικο 2 κρόκους αυγού 4 κουταλιές εβαπορέ για να αλείψουμε από … Read more
