ΥΛΙΚΑ 1 αφράτο και ελαφρύ λάχανο Για τη γέμιση 500 γρ. κιμά 2 ξερά κρεμμύδια τριμμένα 2 καρότα τριμμένα 1/2 ματσάκι άνηθο 1 φλιτζάνι ρύζι για γεμιστά 1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο 1/2 φλιτζάνι νερό Αλάτι Φρεσκοτριμμένο πιπέρι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Για τους λαχανοντολμάδες Για να προετοιμάσουμε τους λαχανοντολμάδες με αυγολέμονο, ξεκινάμε καθαρίζοντας το λάχανο και αφαιρώντας προσεκτικά το … Read more
ΥΛΙΚΑ 550 γρ. μήλα, καθαρισμένα και κομμένα σε κύβους 40 γρ. ζάχαρη Κανέλα (κατά προτίμηση) Ζύμη κραμπλ 260 γρ. αλεύρι 100 γρ. παγωμένο βούτυρο 40 γρ. ζάχαρη 2 κρόκοι Για σουφλέ 2 ασπράδια 150 γρ. ζάχαρη 400 γρ. στραγγιστό γιαούρτι 35 γρ. κορν φλάουρ Βανίλια (προαιρετικά) ΕΚΤΕΛΕΣΗ Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
ΥΛΙΚΑ 1 κιλό μοσχαρίσιο κρέας (νουά, κιλότο ή ελιά) 1/2 κιλό κρεμμύδια…και παραπάνω 250 γρ. ελαιόλαδο 4-5 ώριμες ντομάτες (και λίγο πελτέ για χρώμα) 1/2 ποτήρι ημίγλυκο κόκκινο κρασί 1 κρεμμύδι με γαρύφαλλα σε όλη την επιφάνειά του 2 σκελίδες σκόρδο 1/3 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι 1/4 κουταλάκι κύμινο 6 κόκκους μπαχάρι 1/4 κουταλάκι κανέλα … Read more
ΥΛΙΚΑ – ΕΚΤΕΛΕΣΗ Ξεκινάω με 8 κολοκυθάκια, τα οποία κόβω στη μέση και αδειάζω προσεκτικά το εσωτερικό τους. Αφού τα αδειάσω, προσθέτω λίγο αλάτι στο εσωτερικό τους για να απορροφήσουν τις γεύσεις. Σε ένα τηγάνι, ρίχνω ελαιόλαδο και σοτάρω 2 μέτρια κρεμμύδια, τα οποία έχω χοντροκόψει. Όταν τα κρεμμύδια μαραθούν και αποκτήσουν μια ωραία χρυσή … Read more
ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΗΝ ΠΟΥΤΙΓΚΑ: 6 αυγά 50 γρ. ζάχαρη 1,5 ποτήρι αλεύρι φαρίνα 2 κ.γ. κανέλα 1 κ.γ. γαρίφαλο 1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ 1 βανίλια 1 ποτήρι καρύδια ψιλοκομμένα ΕΚΤΕΛΕΣΗ: Ξεκινάμε χτυπώντας τα αυγά με τη ζάχαρη σε ένα μεγάλο μπολ, μέχρι το μείγμα να αφρατέψει και να γίνει ελαφρύ και αφρώδες. Στη συνέχεια, προσθέτουμε … Read more
ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΟ ΠΑΝΤΕΣΠΑΝΙ 6 αυγά 6 κουταλιές σούπας ζάχαρη 6 κουταλιές σούπας αλεύρι 4 κουταλιές σούπας κακάο 4 κουταλιές σούπας σπορέλαιο 1 βανίλια 2 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ ΓΙΑ ΤΟ ΣΙΡΟΠΙ 2 κούπες νερό 2 κούπες ζάχαρη 1 βανίλια 2 κουταλιές κονιάκ ή άλλο ποτό της αρεσκείας μας 1 κουταλάκι του γλυκού χυμό … Read more
Υλικά για το κέικ 2 1/2 κούπες φαρίνα 3/4 κούπας ζάχαρη 1/2 κούπα σπορέλαιο 1/2 κούπα ξινόγαλα 4 αβγά 2 βανίλιες Ξύσμα πορτοκαλιού 1 πρέζα αλάτι Υλικά για την κρέμα 2 κούπες γάλα (500 γρ.) 1/2 κούπα ζάχαρη 1/2 κούπα κορν φλάουρ 2 βανίλιες Υλικά για τη σάλτσα κεράσι 1 κούπα σπιτικό γλυκό κεράσι με … Read more
Υλικά Για τη ζύμη 250 ml ελαιόλαδο (μισό μπουκαλάκι εμφιαλωμένου νερού) Ξύσμα και χυμός από 2 πορτοκάλια 200 γρ. ζάχαρη άχνη (ή κανονική ζάχαρη, αλλά απαιτεί περισσότερο χτύπημα) 1 κουταλιά σούπας μπέικιν πάουντερ 500 γρ. αλεύρι φαρίν (ίσως χρειαστεί λίγο παραπάνω για να γίνει η ζύμη ελαφρώς πιο σφιχτή από του κέικ) Για τη γέμιση … Read more
ΥΛΙΚΑ – ΕΚΤΕΛΕΣΗ Σε μία λεκάνη, προσθέτω 1 νεροπότηρο χλιαρό γάλα, μισό κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη και ανακατεύω με σύρμα. Στη συνέχεια, προσθέτω 1 κουταλιά της σούπας λιωμένο βούτυρο, λίγο ρίγανη και αλάτι. Τέλος, ρίχνω περίπου 400 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του, μέχρι να σχηματιστεί ένα εύπλαστο και μαλακό ζυμαράκι. Δεν το αφήνω να … Read more
Υλικά Για την πίτα 4 μήλα, καθαρισμένα και κομμένα σε κυβάκια 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα 1 ½ κούπα ζάχαρη (300 γρ.) 1 κούπα ηλιέλαιο (230 γρ.) 4 αυγά 1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ 2 βανίλιες 2 ½ κούπες αλεύρι για όλες τις χρήσεις (325 γρ.) 1 σφηνάκι κονιάκ Για το … Read more
