ΥΛΙΚΑ 2 πακέτα πένες (εγώ βάζω piccolini της barilla) 200gr mix τυριών έτοιμο στα super market 200gr τυρί gounda τριμμένο 2 κ.τ.σ βούτυρο Για την σάλτσα κιμά: 1 κιλό κιμά μοσχαρίσιο σπάλα κομμένο 2 φορές 1 μεγάλο κρεμμύδι 2 σκελίδες σκόρδο 1 βάζο σάλτσα ΦΙΛΕΝΤΕΜ ντομάτας σπιτική (650g) 1 κ.τ.σ πελτέ ελαιόλαδο αλάτι, πιπέρι 2 … Read more
ΥΛΙΚΑ 500 γρ αλεύρι γοχ 250 γρ βούτυρο(προτιμώ αγελαδινό) 200 γρ άχνη ζάχαρη 3 αυγά 1 φακ μπέικιν πάουντερ 2 βανίλιες Μαρμελάδα της αρεσκειας μας 100 γρ κουβερτουρα λιωμένη(αραιωνω με λιγο ηλιελαιο) ΕΚΤΕΛΕΣΗ Αναμειγνύουμε το βούτυρο που είναι σε θερμοκρασία δωματίου με την αχνη. Προσθέτουμε τα αυγά και συνεχίζουμε το ανακάτεμα. Τέλος βάζουμε το μπέικιν, … Read more
ΥΛΙΚΑ: 2 πακέτα μπισκότα πτι μπερ,250 γρ βουτυρο,125 γρ άχνη ζαχαρη,125 γρ καρυδια,1 φλ. του ελληνικού καφέ κονιακ,4 κ.σ.κακαο,300 γρ κουβερτούρα λιωμενη,125 γρ καρυδα,200 γρ χλιαρό γάλα φρέσκο ΕΚΤΕΛΕΣΗ: Βάζουμε στο μπολ το βούτυρο μαλακό , την άχνη, το κακάο και τα ανακατεύουμε Ρίχνουμε το κονιάκ Μουσκεύουμε τα μπισκότα ανά δυο στο γάλα και τα … Read more
ΥΛΙΚΑ – ΕΚΤΕΛΕΣΗ Διαλέγουμε 2 μάτσα φρέσκα σπανάκια και από 1 ματσάκι κρεμμυδάκια, σέσκουλα, άνηθο, μαιντανό, μυρώνια και 2 πράσα. Τα ψιλοκόβουμε. Προσθέτουμε λίγο λάδι, λίγο τραχανά, (2 κουταλιές σούπας), 2 αυγά και όση φέτα θέλουμε. Ανοίγουμε 5 φύλλα, 2 κάτω, 2 πάνω και ένα ενδιάμεσα της γέμισης. Χαράσουμε την πίτα σε κομμάτια, λαδώνουμε και … Read more
Υλικά για τη βάση 5 αυγά 1 ποτήρι ζάχαρη (έβαλα μισό) 1 ποτήρι φρυγανιά τριμμένη 1 ποτήρι καρύδια αλεσμένα 1κ.σ. κανέλα 1 φακελάκι μπέικιν Σιρόπι 1 ποτήρι ζάχαρη 1 ποτήρι νερό 1 ξύλο κανέλας 3 καρφακια γαρύφαλλο Χυμό μισού λεμονιού Φλούδα λεμονιού Βρασμός 3 λεπτά από την ώρα βρασμού Εκτέλεση Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη … Read more
Υλικά -μπισκότα 2 πακέτα πτι μπερ Για την κρέμα -κρέμα γάλακτος 600 ml. -ζαχαρούχο γάλα 1 -βανίλια 2 Για το σιρόπι -νερό 1 κούπα -ζάχαρη μισή κούπα -καφές 1 κουταλιά της σούπας -λικέρ 1 σφηνάκι Πέρα από τα συνηθισμένα αυτό το γλυκό με μπισκότα και γεύση μόκα ΕΚΤΕΛΕΣΗ Ξεκινάμε την συνταγή, παρασκευάζοντας τη σαντιγύ, χτυπώντας … Read more
Υλικά -4 αυγά χωρισμένα τα ασπράδια από τους κρόκους -μία πρέζα αλάτι -270 γρ. ζάχαρη άχνη -180 ml. ηλιέλαιο (αν θέλετε να χρησιμοποιήσετε ελαιόλαδο βάλτε 130ml) -170 γρ. γάλα -4 κ.σ χυμό λεμόνι -210 γρ. αλεύρι γ.ο.χ -85 γρ. κορν φλάουρ -1 κ.σ. κοφτή μπέικιν πάουντερ -1 πακέτο ζάχαρη βανίλιας Για το σιρόπι -2 ποτήρια … Read more
ΥΛΙΚΑ – ΕΚΤΕΛΕΣΗ Κόβουμε κυβακια την μελιτζάνα, το κολοκυθάκι, μια πιπεριά πράσινη, καρότο, ένα κρεμμύδι, μια ντομάτα, 4 κρεμμυδάκια φρέσκα, λίγο αλάτι, πιπέρι και τα σωταρουμε σε ένα βαθύ τηγάνι ρίχνουμε και μισό ποτήρι νερό και το βράζουμε ως ότου μείνει με το λάδι αφήνουμε να κρυώσει. Σ ένα μπωλ ανακατεύουμε 150 γρ τυρί φέτα … Read more
Υλικά -Φιλέτο Στήθος κοτόπουλου -1 Κρεμμύδι -1 Κόκκινη πιπεριά -1 Πράσινη πιπεριά -4 κουταλιές της σούπας λάδι -Μισό κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι -1 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα -1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι Για την Σάλτσα μπεσαμέλ -2 κουταλιές αλεύρι -3 φλιτζάνια γάλα -50 γραμ. Βούτυρο -1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι -½ κουταλάκι μαύρο πιπέρι … Read more
ΥΛΙΚΑ 500 γρ. ρεβύθια 1 μεγάλο κρεμμύδι, (προτιμώ το κόκκινο) 3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες 1 μεγάλη πατάτα σε μικρούς ρόμβους 1 καρότο μεγάλο σε μικρούς ρόμβους 1 φλιτζάνι του καφέ ελαιόλαδο 1 μεγάλο λεμόνι, αλάτι, πιπέρι, ρίγανη, δάφνη 2 φύλλα ΕΚΤΕΛΕΣΗ Μουλιάζουμε καλά τα ρεβίθια από το βράδυ. Βράζουμε στην χύτρα ταχύτητας, (να τα σκεπάζει … Read more
