Η Συνταγή είναι από κ. Kiriaki Iraklis – “Τα 4 σκουφάκια”. ΥΛΙΚΑ 5 αυγά 1 φλ ζάχαρη 1 μιση φλ αλεύρι απλό ή φαρινα 1 βανίλια 1 μπέικιν Σιρόπι 1 μιση φλ ζάχαρη 2 μιση νερό. Εκτέλεση Χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη προσθέτουμε τη βανίλια, το μπεικιν και τέλος το αλεύρι. Βουτυρώνουμε και αλευρωνουμε … Read more
ΥΛΙΚΑ – ΕΚΤΕΛΕΣΗ Αρχικά ζητάμε από τον κρεοπώλη να μας ετοιμάσει το κρέας σε μερίδες ή αλλιώς το κόβουμε εμείς. Το τοποθετούμε στην κατσαρόλα και τσιγαρίζουμε. Αφού ετοιμάσουμε την σάλτσα με μπαχαρικά, κρεμμύδι, σκόρδο και ρίγανη, μετά την προσθέτουμε την αφήνουμε να σιγοβράσει για 30 λεπτά. Κατόπιν βάζουμε το ψιλοκομμένο λάχανο, τα δαφνόφυλλα, κόκκινο πιπέρι, … Read more
ΥΛΙΚΑ – ΕΚΤΕΛΕΣΗ Βάζουμε σε αρκετό νερό να βράσει 1 κιλό κρέας μοσχάρι (ποντίκι), με 1 μικρό κρεμμύδι και λίγο αλάτι, βράζουμε μέχρι να μαλακώσει. Σε άλλη κατσαρόλα βάζω 100 γρ. λάδι και τσιγαρίζουμε 1 κρεμμύδι να μαραθεί, βάζουμε μισό πράσο να μαραθεί, 3 μέτρια καρότα, μισή ρίζα σέλινο, 2 μεγάλες πατάτες, αλατοπίπερο, 1 κτγ. … Read more
ΥΛΙΚΑ μισό φύλλο κρούστας, 1 κεσεδάκι γιαούρτι, 1 φλιτζάνι του τσαγιού σπορέλαιο, δυόμιση φλιτζάνια ζάχαρη, πέντε αυγά μία βανίλια ένα baking για το σιρόπι 4 φλιτζάνια του τσαγιού νερό, 2 φλιτζάνια του τσαγιού ζάχαρη, 5 λεπτά βράσιμο. Το μείγμα πάνω από τα φύλλα, ούτε σιμιγδάλι ούτε κορν φλάουρ. ΕΚΤΕΛΕΣΗ Σουρώνουμε κάθε φύλλο σαν ακορντεόν και … Read more
Αυτή την συνταγή για μελομακάρονα την έχω κάνει πολλές φορές στο παρελθόν και κάθε φορά βγαίνουν πεντανόστιμα, τραγανά απέξω και γενικότερα όπως ακριβώς τα θέλω. Σου προτείνω να την δοκιμάσεις και εσύ φέτος. Η Συνταγή / Φώτο είναι από την κ. Aristi Georgousi Kiriakopoulou – ΑΓΑΠΑΜΕ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ!!!!! ΑΓΑΠΑΜΕ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ!!!!!! Υλικά Για τη ζύμη -1/2 φλιτζ. … Read more
Υλικά : – 1 κιλό πατάτες – 1 κούπα τυρί τριμμένο (φέτα) – ½ φλιτζάνι γάλα – 8 αυγά – Αλάτι, πιπέρι, ρίγανη ΕΚΤΕΛΕΣΗ Καθαρίστε και κόψτε τις πατάτες όπως ακριβώς τις κόβετε για το τηγάνι ( με τον παραδοσιακό τρόπο, χορταστικές). Μισοτηγανίστε τις σε ελαιόλαδο. Βγάλτε τις με τρυπητή κουτάλα και απλώστε τις στο … Read more
Συνταγή – εγγύηση για τρουφάκια σοκολάτας, που αρέσουν σε όλους! ΥΛΙΚΑ 1/2 πακέτο μπισκότα ΠΤΙ – ΜΠΕΡ ΠΑΠΑΔΟΠΟΥΛΟΥ 1 ζαχαρούχο γάλα 4 κ.σ. κακάο 2 κ.σ. βούτυρο αγελαδινό 1 κ.σ. λικέρ πορτοκάλι Τρούφα ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΣΥΝΤΑΓΗΣ Ξεκινάμε λιώνοντας το βούτυρο σε μια μικρή κατσαρόλα και προσθέτουμε το ζαχαρούχο γάλα. Ζεσταίνουμε το μείγμα ελαφρώς σε χαμηλή φωτιά. … Read more
Ακολουθεί μία απλή περιγραφή για να φτιάξετε και εσείς τώρα τα πιο νόστιμα χειροποίητα πιροσκί.. ΥΛΙΚΑ Μετράμε με το ποτήρι 250γρ 1 ποτήρι χλιαρό γάλα 1ποτηρι χλιαρό νερό 1ποτηρι ηλιέλαιο 1 φακελάκι μαγιά 1 κουτάλι ζάχαρη 1κουταλακι αλάτι 700 γραμμ. αλεύρι γοχ. περίπου ΕΚΤΕΛΕΣΗ Σε ένα λεκανάκι ανακατεύουμε το χλιαρό γάλα το νερό και τη … Read more
ΥΛΙΚΑ -ένα πακέτο φύλλα κρούστας -250 γρ. βούτυρο Δωδώνη ΥΛΙΚΑ για την κρέμα -ένα λίτρο γάλα φρέσκο -ένα φλιτζάνι ζάχαρη -ένα φλιτζάνι σιμιγδάλι ψιλό όχι πολύ γεμάτο -ξύσμα από ένα λεμόνι -2 αυγά -2 κουταλιές της σούπας βούτυρο γάλακτος Δωδώνη Στην ουσία πήρα τις 2 κουταλιές από τα 250 γρ. που έχουμε για αλείφουμε τα … Read more
ΒΑΣΙΚΑ ΥΛΙΚΑ Βούτυρο.αλεύρι και λίγη ζάχαρη. Η πολλή ζάχαρη σφίγγει τους κουραμπιέδες. Το οποιοδήποτε υγρό που βρίσκεται στα (αυγά,κονιάκ,μαργαρίνες που περιέχουν νερό) σκληραίνουν τους κουραμπιέδες με αποτέλεσμα να βγαίνουν σαν ”μπισκοτάκια”. Ένα καλό βούτυρο και το πολύ χτύπημα με λίγη άχνη ζάχαρη είναι η βάση για έναν καλό κουραμπιέ ΥΛΙΚΑ 1/2 κούπα άχνη 3 βανίλιες … Read more
