Νόστιμη συνταγή μαγειρικής από “Μαγειρικές Ανησυχίες Υλικά για μια φορμα κεικ μεγάλη η για 30 μπαμπαδάκια 200 γρ νερό 350 γρ αλεύρι τσουρεκιού 2 αυγά των 50 γρ 10 γρ ζάχαρη 20 γρ μάγια νωπή η 7 γρ ξηρή 20 γρ φυτινη 1 πρέζα αλάτι ΕΚΤΕΛΕΣΗ ζυμώνουμε στο μίξερ όλα τα υλικά μαζί το ζυμάρι … Read more
Στα τρία λίτρα γάλα βγαίνει περίπου 600 γραμμάρια τυρί στραγγίζει έξω για 3-4 ώρες και μετά στο ψυγείο. ΥΛΙΚΑ 3 λίτρα γάλα πλήρες, 2 κουταλιές σούπας ανά λίτρο ξύδι λευκό, 1,5 γεμάτη κουταλιά σούπας αλάτι επιτραπέζιο. Εκτέλεση Βράζω το γάλα μέχρι να πάει στους 80 βαθμούς το θερμόμετρο ή αν δεν υπάρχει θερμόμετρο μέχρι το … Read more
“ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ”. Υλικά για ένα τετράγωνο πυρέξ 24×24 εκ 12 φρυγανιές Για το σιρόπι 1.5 φλ ζάχαρη 1.5 φλ νερό 1 ξύλο κανέλας 1 φλούδα λεμονιού Τα βράζω 6-7 λεπτά από το σημείο βρασμού και το αφήνω να κρυώσει. Για την κρέμα 500 ml γάλα 4 κ.σ κορν φλάουερ 3 αυγά 1 βανίλια … Read more
Η Συνταγή είναι από Litsa Kokkoni – “ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ”. ΥΛΙΚΑ 4 Χοιρινά κότσια 4 κλωναρακια δενδρολίβανο 5 με 6 φυλλαράκια φασκόμηλο Αλάτι 4 κουταλιές Ελαιόλαδο 2 κρεμμύδια μέτρια ή ένα μεγάλο 5 με 6 σκελίδες σκόρδο Για την επάλειψη 2 κουταλάκια κόκκινο γλυκό πιπέρι Μαύρο πιπέρι 1 κουταλάκι γλ μουστάρδα 2 κουταλιές Ελαιόλαδο … Read more
Από τα πιο νόστιμα γλυκά Πολύ ωραίο χρώμα! Η Συνταγή είναι από Βούλα Βήττα – “ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ”. ΥΛΙΚΑ – ΕΚΤΕΛΕΣΗ φυρίκι 2 κιλά, τα καθάρισα, έβγαλα με το ειδικό εργαλείο τα κουκούτσια, έβαλα 1 κιλό περίπου ζάχαρη το έβρασα το πρωί ένα 20λεπτο το άφησα στην άκρη και το τελείωσα τώρα. Στο τέλος … Read more
ΥΛΙΚΑ 4 φλυτζάνια του τσαγιού λάδι 1 φλιτζάνι του τσαγιού ζάχαρη 2 φλυτζάνια του τσαγιού μπίρα [χωρίς αφρό]ξύσμα από 2 πορτοκάλια 2 κιλά περίπου αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 κουταλιά σούπας κοφτή σόδα 1 κουταλιά σούπας κανελογαρύφαλο σιρόπι από μέλι και ζάχαρη ΣΗΜΕΙΩΣΗ Μπορείτε να αντικαταστήσετε την μπύρα με αλυσίβα,η με κρασί κόκκινο,η με … Read more
Παντεσπάνι Υλικά και Εκτέλεση: 5 αυγά,125 γρ ζάχαρη,155 γρ αλεύρι Φαριναπ,1 βανίλια Χτυπάμε αυγα-βανιλια-ζαχαρη Σταματάμε το μίξερ και ρίχνουμε σε δόσεις κοσκινισμένο το αλεύρι ανακατεύουμε απαλά με μαριζ Βάζουμε λαδόκολλα στο ταψί(28ν) ρίχνουμε το μίγμα απαλά και το ψήνουμε στους 180 β προθ για 25 με 30 λεπτά ανάλογα τον φούρνο! Το βγάζουμε και το … Read more
Υλικά: 125γρ βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου 170γρ ζάχαρη ψιλή 2 μεγάλα αυγά 1 κγ βανίλια εκχύλισμα 1/2 κούπα γάλα 225γρ αλεύρι που φουσκώνει μόνο του Για τα μήλα: 3 μεσαία μήλα 2 κσ ζάχαρη ψιλή 1 κγ κανέλα Για το μίγμα ζάχαρης: 70γρ light καστανή ζάχαρη 1 κγ κανέλα Για το γλασο: 100γρ άχνη ζάχαρη … Read more
Αγαπημένη συνταγή για τυροπιτάκια αυτή που ακολουθεί και για αυτό προσπαθώ να τα έχω πάντα στο σπίτι, καθώς είτε τα δίνω στα παιδιά για το σχολείο είτε παίρνω μερικά μαζί μου στη δουλειά. Είναι αφράτα, πολύ γευστικά και πολύ χορταστικά. Υλικά -αλεύρι που φουσκώνει μόνο του 500 γραμμάρια -αυγά 3 -γιαούρτι στραγγιστό 150 γραμμάρια -ελαιόλαδο … Read more
