ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ 28-30 ΜΠΙΣΚΟΤΑ 500 γρ.αλεύρι γ.ο.χ 200 γρ.κορν φλάουρ ή νισεστέ (είναι το ίδιο) 450 γρ.βούτυρο αγελαδινό ή μισό μισό με μαργαρίνη 200 γρ.άχνη ζάχαρη 4 αυγά 3 βανίλιες 1/2 κ.γ.αλάτι 1 κ.γ.μπέικιν Σοκολάτα λιωμένη,τρούφα σοκολάτας ή χρωματιστή και μαρμελάδα ή πραλίνα για την γέμιση ΕΚΤΕΛΕΣΗ Λιώνουμε το βούτυρο τόσο ώστε να μαλακώσει πολύ … Read more
Υλικά -βούτυρο γάλακτος 500 γραμμάρια -μαργαρίνη 100 γραμμάρια με βούτυρο -ζάχαρη άχνη 220 γραμμάρια -βανίλια 2 -κονιάκ 1/2 σφηνάκι -μπέικιν πάουντερ 1 κουταλάκι του γλυκού -αλεύρι για όλες τις χρήσεις 900 γραμμάρια -αμύγδαλα 200 γραμμάρια ασπρισμένα, καβουρντισμένα, χοντροκομμένα Για το πασπάλισμα -ζάχαρη άχνη περίπου 500 γραμμάρια ΕΚΤΕΛΕΣΗ Έχουμε καταρχήν αφήσει το βούτυρο να μαλακώσει εκτός … Read more
Βαστάνε χωρίς να είναι σκληρά η παπαριασμενα.. σιροπιασμένα σωστά…με σιμιγδάλι και σταρένιο αλεύρι.. Τρώγονται την άλλη μέρα γιατί θέλουν 3 φορές σιροπιασμα σχεδόν και να μείνουν κάποια ώρα στο σιρόπι γιατί και το σίτου και το σιμιγδάλι είναι πιο σκληρά αλλά κάνουν τέλειο σιροπιασμα.. Υλικά 500 γρ σιμιγδάλι ψιλο 300αλεύρι σταρενιο 1 ποτήρι του νερού … Read more
Υλικά για 4 ταψάκια αλουμινίου: 6 αυγά μισό ποτήρι ζάχαρη 1 ποτήρι γάλα 1 ποτήρι σπορέλαιο 500 γρ. σιμιγδάλι χοντρό 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι Φαρινάπ 1 βανίλια 1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ ξύσμα ενός λεμονιού Εκτέλεση: Αρχικά χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη και τη βανίλια μέχρι να ασπρίσουν, να αφρατέψουν και να στέκεται το … Read more
ΥΛΙΚΑ 1,5 λίτρο γάλα 2 βανίλιες 2κς βουτυρο 1 κούπα ψιλό σιμιγδάλι 1 κούπα ζάχαρη ΕΚΤΕΛΕΣΗ Τα βάζουμε όλα μαζί κ τα ανακατεύουμε σε μια κατσαρόλα κ μόλις αρχίσει να πήζει κατεβάζουμε από τη φωτιά Βουτυρωνουμε ενα ταψί κ ψήνουμε στους 180 στον αέρα σε προθερμασμένο μέχρι να πάρει χρώμα Αφήνουμε να κρυώσει καλα πριν … Read more
ΥΛΙΚΑ Για το φύλλο 1 φλυτζάνι χλιαρό νερό 2.5 φλ αλέυρι 1κ.γ αλάτι 2 κ.σ ξύδι 2κ.σ ηλιελαιο 1/2 φλ ηλιέλαιο για τα φύλλα ΕΚΤΕΛΕΣΗ Σε ένα λεκανακι βάζουμε το αλέυρι με το αλάτι το λάδι και το ξύδι και το ανακατέυουμε να γίνει σαν τρίμματα .Μετά Ρίχνουμε το νερό σιγά σιγά και ζυμώνουμε μεχρι … Read more
ΥΛΙΚΑ 600 γρ. κιμά μοσχαρίσιο 1 αυγό 3 φέτες ψωμί 1/2 ποτηράκι κρασί 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1-2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο Λίγο μαϊντανό ψιλοκομμένο 1 κτγ. κύμινο Αλάτι και πιπέρι Αναμιγνύουμε όλα τα υλικά και ανακατεύουμε πολύ καλά Σάλτσα ντομάτας 4 ώριμες ντομάτες τριμμένες Λίγο ελαιόλαδο 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο 1 κοφτό κουταλάκι κύμινο 1 γεμάτη … Read more
ΥΛΙΚΑ 1,5 πακ. Digestive 600 gr τυρί Φιλαδέλφεια 1 κουτί ζαχαρουχο 3 βανιλιες 1,5 κ.γ. λεμόνι 3 κ.σ. βούτυρο Μαρμελαδα ΕΚΤΕΛΕΣΗ Βάζουμε τα μπισκοτα στο multi και τα κάνουμε σκονη. Τα βάζουμε σ’ενα τσερκι, λιωνουμε το βούτυρο , τα περιχυνουμε και τα ανακατεύουμε πολύ καλά να πάει παντού το βουτυρο Μετα τα στρωνουμε πολυ καλα … Read more
Υλικά: -1 φλυτζάνα λάδι στο τσιγάρισμα του κολοκυθιού -6 φλυτζάνες κολοκύθι βρασμένο, στιμμένο και τσιγαρισμένο -5 φλυτζάνες καρύδι -2 φλυτζάνες φρυγανιά -2 φλυτζάνες ζάχαρη -1 φλυτζάνα λάδι μέσα -1 κτσ. κανέλλα -1/2 κτσ. γαρύφαλλο -4 αυγά Εκτέλεση Με την σειρά όπως τα γράφουμε, τσιγαρίζουμε την βρασμένη και καλά στιμμένη κολοκύθα πολύ καλά σε μέτρια έως … Read more
ΥΛΙΚΑ 1 λάχανο ψιλοκομμένο με το μαχαίρι (όχι σαν κανταΐφι, πιο χονδρό!) 4-5 καρότα στον τρίφτη 4-5 πιπεριές Φλωρίνης σε καρεδάκια 1 μικρή ρίζα σέλινο ψιλοκομμένη – ρίζα και φύλλα Ξύδι ή μηλόξυδο (όσο σας αρέσει! Προσωπικά έβαλα περίπου 1/3 από το μπουκαλάκι το απλό) Αλάτι (όσο σας αρέσει!) ΕΚΤΕΛΕΣΗ Βάζουμε όλα τα κομμένα υλικά … Read more
