ΥΛΙΚΑ – ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΣΟΥΤΖΟΥΚΑΚΙΑ Ένα κιλό κιμά μοσχαρίσιο ένα τριμμένο κρεμμύδι μεγάλο κ μια σκελίδα σκόρδο δύο αυγά μια χούφτα ψύχα ψωμιού βρεγμένη κ στιμενη καλά μια κουταλιά της σούπας κίμινο αλάτι πιπέρι λίγο ελαιόλαδο Για την σάλτσα 4 ντομάτες τριμμένες μεγάλες μια κουταλιά πελτέ λίγο ελαιόλαδο μια κούπα κρασί κόκκινο κρεμμύδι σκόρδο 5 κοκους … Read more
ΥΛΙΚΑ – ΕΚΤΕΛΕΣΗ 1) Μουλιαζω τα ρεβύθια σε μπόλικο νερό από το βράδυ. 2) Το πρωί τα σουρωνω και τα πασπαλιζω με λίγη σόδα και ανακατεύω. Αφήνω 20′ και ύστερα ξεπλένουμε με λίγο νερό. 3)Βράζουμε στην χύτρα με καινούργιο νερό να τα σκεπάζει για μισή ώρα σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά. 4) Όταν βεβαιωθούμε ότι … Read more
Υλικά 3/4 του πακέτου σαβαγιαρ λίγο γάλα για να μουσκέψουμε τα σαβαγιαρ 1 ανθος αραβοσίτου στιγμης με γεύση καραμέλα 62γρ.που χτυπάμε με1.3/4 γάλα Ή 1 φρέσκα κρέμα γάλακτος ή φυτικη 35% χτυπημένη σε σαντιγί μαζί με 2 κγ.ζάχαρη άχνη. λίγα αμύγδαλα σπασμένα νιφάδες σοκολάτας κεράσι γλυκό και φρέσκα κεράσια (αν έχουμε) σιρόπι κεράσι Κρέμα 6 … Read more
ΥΛΙΚΑ – ΕΚΤΕΛΕΣΗ 400 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις, 100 γρ. σιμιγδάλι ψιλό, 1 φακελάκι ξερή μαγιά, λίγο αλάτι, 1 κτγ. ζάχαρη, 1 ποτήρι χλιαρό νερό, λίγο λάδι, σάλτσα ντομάτας, υλικά της αρεσκείας μας. Βάζουμε σε μια λεκάνη τα υλικά για την ζύμη, ζυμώνουμε, φτιάχνουμε μια μαλακή ζύμη, αφήνουμε να φουσκώσει και όταν γίνει … Read more
ΥΛΙΚΑ 1 πακέτο πτι μπερ θρυμματισμένα στο multi 80 γρ.βούτυρο λιωμένο 1 ζαχαρούχο γάλα 1/2 κουτ.σούπ.ξύσμα λεμονιού 2 βανίλιες κάψουλες 90 ml χυμό λεμονιού ΕΚΤΕΛΕΣΗ Ανακατεύουμε τα μπισκότα με το λιωμένο βούτυρο και κάνουμε τη βάση της τάρτας σε μικρό ταψάκι, ψήνουμε για 8 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στον αέρα στους 180. Παγώνουμε ρη βάση … Read more
ΥΛΙΚΑ Βαζουμε στον παγκο 2 λαδοκολες και βαζουμε 400 γρ φυλλα κρουστας και τα κοβουμε λωριδες. Τις ανοιγουμε καλα και τις απλωνουμε για να.στεγνωσουν τουλαχιστον 1 ωρα. Στην συνεχεια παιρνουμε τις λωριδες κρουστας και τις βαζουμε στο ταψι (28ν). Προθερμαινουμε στους 180β αντιστ.τον φουρνο. Βαζουμε στο μπολ 3 αυγα και τα χτυπαμε με συρμα 5 … Read more
Υλικά που θα χρειαστείς: 240 γραμ. μανιταριών από διαφορετικά είδη 1 μεσαίο κρεμμύδι 30 γραμ. βούτυρο 2 κουταλιές της σούπας ηλιέλαιο 470 ml νερού με 1 διαλυμένο κύβο ζωμό κοτόπουλου 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι 120 ml γάλα Φρέσκο τριμμένο αλάτι και πιπέρι Πώς θα το φτιάξεις: 1. Ψιλόκοψε το κρεμμύδι, καθάρισε καλά και κόψε … Read more
Υλικα 1 Ρολό χοιρινό από σπάλα 2 κιλά 1 κούπα κονιάκ 1/2 κούπα ελαιόλαδο 1 κούπα πορτοκάλι χυμό 2 κούπες νερό 200 γρ ξερά δαμάσκηνα 200 γρ ξερά βερίκοκα 2 κουταλιές της σούπας κορν φλαουρ για το δέσιμο της σάλτσας Λίγο δενδρολίβανο Λίγο θυμάρι Αλάτι κ πιπέρι. ΕΚΤΕΛΕΣΗ Σε κατσαρόλα ρίχνουμε το λάδι και τσιγαρίζουμε … Read more
Υλικα : 1 λάχανο αφράτο 500 – 600 γρ κιμά ανάμεικτο χοιρινό με μοσχαρισιο 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο Φρέσκο κρεμμύδακι ψιλοκομμένο 1 καρότο τριμμένο 1 αυγό Μαϊντανό Άνηθο Δυόσμο Κύμινο Αλάτι – πιπέρι – ρίγανη Λίγο χυμό ντομάτας από κουτί ή φρέσκια 60 γρ ρύζι Ελαιόλαδο Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ 28-30 ΜΠΙΣΚΟΤΑ 500 γρ.αλεύρι γ.ο.χ 200 γρ.κορν φλάουρ ή νισεστέ (είναι το ίδιο) 450 γρ.βούτυρο αγελαδινό ή μισό μισό με μαργαρίνη 200 γρ.άχνη ζάχαρη 4 αυγά 3 βανίλιες 1/2 κ.γ.αλάτι 1 κ.γ.μπέικιν Σοκολάτα λιωμένη,τρούφα σοκολάτας ή χρωματιστή και μαρμελάδα ή πραλίνα για την γέμιση ΕΚΤΕΛΕΣΗ Λιώνουμε το βούτυρο τόσο ώστε να μαλακώσει πολύ … Read more
