ΥΛΙΚΑ 1 κιλό μαλακό αλεύρι ή έστω για όλες τις χρήσεις ½ λίτρο καλό παρθένο ελαιόλαδο ½ ποτήρι ζάχαρη 2 κουταλάκια μπέικιν πάουντερ 1 ποτήρι φρεσκοστυμένη πορτοκαλάδα (όχι του κουτιού) ξύσμα φλούδας από ένα πορτοκάλι 1 ποτήρι του κρασιού κονιάκ 1 ποτήρι χονδροκοπανισμένα καρύδια 1 κοφτό κουταλάκι κανέλα και 1 κοφτό κουταλάκι γαρύφαλλο ΓΙΑ ΤΟ … Read more
ΥΛΙΚΑ ½ κουτ. γλυκ. μαχλέπι ¼ κουτ. γλυκ. μαστίχα (προαιρετικά) 240 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική 100 ml νερό 100 ml γάλα (3,5% λιπαρά) 2 φακελ. ξηρή μαγιά 640 γρ. αλεύρι σκληρό για τσουρέκια Ξύσμα από 1 πορτοκάλι 6 αυγά 120 γρ. βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου ΕΚΤΕΛΕΣΗ Λίγο κακουλέ (προαιρετικά): χτυπάμε πρώτα γάλα νερό και μαγιά , … Read more
Υλικά 4 μέτριες πατάτες 4-5 μέτρια κολοκυθάκια 5 αυγά χωριάτικα.. έβαλα δικά μας 1 φλυτζάνα γάλα 1/2 κ.γ. μπεικιν 1 κούπα τυρί τριμμένο ρεκγάτο Λίγο ελαιόλαδο Αλάτι πιπέρι Εκτέλεση: Κόβουμε τις πατάτες σαν τηγανιτές τις ξεπλένουμε και τις ρίχνουμε σε καθαρή πετσέτα να τραβήξει τα νερά. Ρίχνουμε σε λαμαρίνα με λαδόκολλα αλατίζουμε ραντίζουμε με λίγο … Read more
Για το κέικ με βρώμη και μέλι θα χρειαστείτε 6 ασπράδια αυγών 2 κρόκους 150 γρ. νιφάδες βρώμης 3 κ.σ. τριμμένο λιναρόσπορο 100 γρ. χοντροτριμμένα καρύδια 3 ώριμα φρούτα (π.χ. μήλα και μπανάνες) 1 βανίλια 1/2 κ.γ. κανέλα 1 κ.γ. μπέϊκιν πάουντερ 4 κ.σ. μέλι για να το περιχύσετε (ζέστανετέ το πρώτα για να είναι … Read more
Υλικά και εκτέλεση για τη γέμιση 2 Στήθη κοτόπουλο. 1 Κονσέρβα μανιτάρια. 2 κρέμες γάλακτος. 2 Μέτρια κρεμμύδια . 2 πιπεριές Φλωρίνης. 1 πιπεριά πράσινη. 1 πιπεριά κίτρινη. 200 γρμ κεφαλογραβιερα τρυμενη. 2 φλυτζανακια του καφέ ελαιόλαδο. Αλάτι πιπέρι. ΕΚΤΕΛΕΣΗ Εβρασα πρώτα το κοτόπουλο με αλάτι το άφησα να κρυώσει και το έκοψα σε κομμάτια. … Read more
Υλικά 1 φύλλο κρούστας 100γρ βούτυρο λιωμένο για τα φύλλα Για την κρέμα 200 γραμ ζάχαρη 1 λίτρο γάλα 90 γρ ψιλό σιμιγδάλι 4 αβγά 50γρ βούτυρο 2 βανίλιες Για το σιρόπι 3 κούπες ζάχαρη 2.5 κούπες νερό λίγες σταγόνες λεμονιού ΕΚΤΕΛΕΣΗ Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
ΥΛΙΚΑ – ΕΚΤΕΛΕΣΗ Αρχικά παίρνουμε 700 γραμμάρια συκώτι μοσχαρίσιο. Το καθαρίζουμε από την μεμβράνη του και μετά το πλένουμε. Αφού το στραγγίξουμε και βάλουμε μισό φλιτζάνι του τσαγιού ελαιόλαδο σε ένα αντικολλητικό τηγάνι να ζεσταθεί, ξεκινάμε το σοτάρισμα. Κατόπιν ψιλοκόβουμε 2 σκελίδες σκόρδου και τις προσθέτουμε στο τηγάνι συμπληρώνοντας μαύρο πιπέρι, ρίγανη και μία κουταλιά … Read more
ΥΛΙΚΑ – ΕΚΤΕΛΕΣΗ 1) Μουλιαζω τα ρεβύθια σε μπόλικο νερό από το βράδυ. 2) Το πρωί τα σουρωνω και τα πασπαλιζω με λίγη σόδα και ανακατεύω. Αφήνω 20′ και ύστερα ξεπλένουμε με λίγο νερό. 3)Βράζουμε στην χύτρα με καινούργιο νερό να τα σκεπάζει για μισή ώρα σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά. 4) Όταν βεβαιωθούμε ότι … Read more
Υλικά 3/4 του πακέτου σαβαγιαρ λίγο γάλα για να μουσκέψουμε τα σαβαγιαρ 1 ανθος αραβοσίτου στιγμης με γεύση καραμέλα 62γρ.που χτυπάμε με1.3/4 γάλα Ή 1 φρέσκα κρέμα γάλακτος ή φυτικη 35% χτυπημένη σε σαντιγί μαζί με 2 κγ.ζάχαρη άχνη. λίγα αμύγδαλα σπασμένα νιφάδες σοκολάτας κεράσι γλυκό και φρέσκα κεράσια (αν έχουμε) σιρόπι κεράσι Κρέμα Συνεχίστε … Read more
ΥΛΙΚΑ 1 πακέτο πτι μπερ θρυμματισμένα στο multi 80 γρ.βούτυρο λιωμένο 1 ζαχαρούχο γάλα 1/2 κουτ.σούπ.ξύσμα λεμονιού 2 βανίλιες κάψουλες 90 ml χυμό λεμονιού ΕΚΤΕΛΕΣΗ Ανακατεύουμε τα μπισκότα με το λιωμένο βούτυρο και κάνουμε τη βάση της τάρτας σε μικρό ταψάκι, ψήνουμε για 8 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στον αέρα στους 180. Παγώνουμε ρη βάση … Read more
