Υλικά 500 γρ. κιμάς μοσχαρίσιος (κατά προτίμηση από κιλότο) 2 ξερά κρεμμύδια, τριμμένα 3 κουτ. σούπας γιαούρτι αγελαδινό τα φύλλα από 1 ματσάκι μαϊντανό, ψιλοκομμένα 1 κουτ. γλυκού μαγειρική σόδα (η σκόνη – στα ράφια με τα άλευρα ή με τα είδη ζαχ/κής των σούπερ μάρκετ) 1 κουτ. γλυκού ρίγανη ξερή, τριμμένη αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι … Read more
ΥΛΙΚΑ – ΕΚΤΕΛΕΣΗ Βάζουμε σε αρκετό νερό να βράσει 1 κιλό κρέας μοσχάρι (ποντίκι), με 1 μικρό κρεμμύδι και λίγο αλάτι, βράζουμε μέχρι να μαλακώσει. Σε άλλη κατσαρόλα βάζω 100 γρ. λάδι και τσιγαρίζουμε 1 κρεμμύδι να μαραθεί, βάζουμε μισό πράσο να μαραθεί, 3 μέτρια καρότα, μισή ρίζα σέλινο, 2 μεγάλες πατάτες, αλατοπίπερο, 1 κτγ. … Read more
Υλικά 1 βαθύ πιατο καρύδια αλεσμενα 5 φλυτζανες του καφε ηλιελαιο 2 φλυτζάνες του καφέ ζάχαρη άχνη Χυμό απο 1 λεμόνι και το ξύσμα του. 1 κουτ γλυκου γαρυφαλλο σε σκόνη 1 κουτ. γλυκού σοδα μαγειρικη 1 κιλό αλευρι για όλες τις χρήσεις Εκτέλεση Σε ένα μπολ βαζουμε το ηλιελαιο μαζι με τη ζαχαρη άχνη … Read more
Υλικά 5 μέτριες πατάτες 200 γρ κρέμα γάλακτος 200 γρ κεφαλοτύρι τριμμένο 200 γρ. μανιτάρια 5 φέτες γαλοπούλα καπνιστή και 2-3 μπέικον λίγο φρέσκο θυμάρι 1 σκελίδα σκόρδο Λίγο βούτυρο για το ταψί 2 κουταλιές λάδι Αλάτι- πιπέρι Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
ΥΛΙΚΑ : 1 1/4 Πακετα μπισκότα Πτι μπερ 180γρ. Βιτάμ λιωμένο περίπου 1 πακέτο τυρί Φιλαδέλφεια 300 γρ. 1 κουτί γάλα ζαχαρούχο 100 γρ. χυμό λεμονιού 1 κομπόστα βύσσινο ΚΥΚΝΟΣ 40 γρ. κορν φλάουρ 130 γρ. ζάχαρη ΕΚΤΕΛΕΣΗ: Βάζουμε τα μπισκότα στο μουλτι να γίνουν σαν άμμος. Όταν είναι έτοιμα ρίχνουμε μέσα τη μαργαρίνη και … Read more
ΥΛΙΚΑ – ΕΚΤΕΛΕΣΗ 4 μπούτια κοτόπουλο φιλέτο, 5 πατάτες μεγάλες κομμένες σε μεγάλους κύβους, 1 μεγάλο κρεμμύδι ξερό, 3 σκελίδες σκόρδο, 3 κτσ. μουστάρδα απαλή, μισό λεμόνι, ελαιόλαδο, μαυροπίπερο, 1 κτσ. νοστιμιά, 1 ποτήρι ζεστό νερό, μαϊντανό πλυμένο ψιλοκομμένο. Σε μια κατσαρόλα βαθιά χαμηλή προσθέτω 1 φλυτζάνι τσαγιού ελαιόλαδο, σωτάρω κρεμμύδι, σκόρδο, ρίχνουμε τα μπούτια … Read more
Υλικά -1 κιλό χοιρινό από σπάλα ή λαιμό που είναι πολύ μαλακό -1 μάτσο πράσα -2-3 μάτσα σέλινο -εγώ έβαλα και λίγα φύλλα σέσκουλα -ελαιόλαδο για το σοτάρισμα -1-2 αυγά -2 κοφτά κουταλάκια κορν φλάουρ -χυμό λεμονιού -αλάτι, πιπέρι Εκτέλεση Σοτάρουμε το κρέας με το ελαιόλαδο πολύ καλά. Στη συνέχεια προσθέτουμε ζεστό νερό ίσα με … Read more
Υλικά 1 κουβερτούρα 1 κούπα κακάο άγλυκο 1 ζαχαρούχο γάλα 1 βιτάμ πλάκα 3 κουτ σούπας κονιάκ 1/2 κούπα γάλα φρέσκο για ράντισμα στα μπισκότα 2 κουταλιές σούπας ζάχαρη άχνη για πιο γλυκό αποτέλεσμα 2 συσκευασίες πτι νμπερ σπασμένα Εκτελεση: Όλα τα υλικά σε ένα κατσαρολάκι (Εκτός τα μπισκότα και το γάλα) σε πάρα πολύ … Read more
Συστατικά: 2 κιλά χοιρινή σπάλα (ζυγισμένη χωρίς το κόκαλο –ζητάμε από τον χασάπη να ξεκοκαλίσει το κομμάτι) ½ φλιτζάνι τριμμένη φρυγανιά χυμός από 2 ακέρωτα πορτοκάλια και ξύσμα από το ένα από αυτά χυμός και ξύσμα από 1 ακέρωτο λεμόνι 2/3 φλιτζανιού ελαιόλαδο 2 σκελίδες σκόρδου, λιωμένες 1 φλιτζάνι (200 ml) γλυκό κρασί ΣΑΜΟΣ 1 … Read more
ΥΛΙΚΑ και ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΠΑΝΤΕΣΠΑΝΙ: 5 αυγά, 125 γραμμάρια ζάχαρη, 155 γραμμάρια αλεύρι φαρίνα, 1 βανίλια! Χτυπάμε τα αυγά με την ζάχαρη να ασπρίσουν. Σταματάμε το μίξερ και ρίχνουμε αλεύρι-βανίλια σιγά- σιγά και ανακατεύουμε με μαρίζ. Λαδώνουμε, αλευρώνουμε το τσέρκι 28νο. βάζουμε το μίγμα και ψήνουμε στους 180 βαθμούς σε προθερμασμένο φούρνο στις αντιστάσεις στη μεσαία … Read more
