Υλικά για το ζυμάρι 600 γραμμάρια αλεύρι 3 κουταλιές ελαιόλαδο 1 κουταλιά ξύδι 1 κουταλάκι αλάτι 250 γραμμάρια νερό Νισεστέ ή κορν φλάουρ για το άνοιγμα των φύλλων Εκτέλεση Σε μια λεκανίτσα, ρίχνουμε το αλεύρι και δημιουργούμε μια λακουβίτσα στο κέντρο. Προσθέτουμε το νερό και όλα τα υπόλοιπα υλικά. Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
Υλικά 100 ml. χλιαρό νερό 100 ml. χυμό πορτοκάλι 200 ml. καλαμποκέλαιο 7 γρ. μαγιά 1 κτσ. ζάχαρη 1 κτσ. κανέλα σκονη 400 -450 γρ. φαρίνα κόκκινη 3 κτσ. κακάο Ξύσμα από ένα πορτοκάλι Σιρόπι 2.5 ποτ. ζάχαρη 3 ποτήρι νερό 1 κτσ. μέλι 1 ξύλο κανέλας 2 γαρύφαλλα 1 φλούδα πορτοκάλι Συνεχίστε την ανάγνωση … Read more
ΥΛΙΚΑ Για τον κιμα. Κιμας μοσχαρισιος εγω προτιμω απο το μερος ελια 2 μεγαλα κρεμμυδια 2 σκ σκορδο σαλτσα μαιντανος αλατι,πιπερι αλλες φορες βαζω κανελιτσα και αλλες βαζω μπαχαρι ξυδι για το σβησιμο του κιμα και ελαιολαδο για το τσιγαρισμα Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
ΥΛΙΚΑ 1 κιλό μοσχαρίσιο κιμά, 2 κρεμμύδια, 1 καρότο, 1 κολοκυθάκι, 1 αυγό, 5-6 κσ βρώμη, λίγο λάδι, αλατοπίπερο, μαϊδανό – κόλιανδρο – κουρκουμά – πάπρικα Τον ζύμωνουμε καλά κ τον έβαλα στο ψυγείο μέχρι να φτιάξω τη γέμιση κ να κρυώσει Τον άνοιγουμε σε ορθογώνιο σχήμα, άπλωνουμε 1/2 κιλό σπανάκι (σωταρισμένο στο αντικολλητικό με … Read more
Υλικά: 1 φλυτζάνι Ηλιέλαιο 1 με 1½ φλυτζάνι ζάχαρη λευκή κρυσταλλική ανάλογα πόσο γλυκό το θέλουμε Ξύσμα πορτοκάλι Ξύσμα λεμόνι 1 φλυτζάνι Τριμμένη καρύδα + για την επικάλυψη 1 φλυτζάνι Χυμό πορτοκάλι – 2 πορτοκάλια μεγάλα 1 γκαζόζα 250 ml – ακριβείας να είναι τα 250 ml στην γκαζόζα *** – βάλαμε γκαζόζα γεράνι 500 … Read more
Υλικά 400 γρ αμύγδαλόψιχα ωμή χωρίς φλούδα 230 γρ ζάχαρη κρυσταλλική 3-4 σταγόνες εσανς πικραμυγδαλο( υπάρχει στα σούπερ μάρκετ) ή 1 κ.σ λικέρ αμαρετο 100 γρ αμυγαλο φίλε ώμο 3 μεγάλα αβγά ( μόνο το ασπράδι) Μια πρέζα αλάτι Εκτελεση Αλεθουμε την αμυγδαλόψιχα στο μούλτι σε δύο δόσεις , με λίγη κάθε φορά ζάχαρη από … Read more
ΥΛΙΚΑ: 4 αυγά 4 κ.σ. ζάχαρη 1 ποτήρι φρέσκο γάλα μισό ποτήρι σπορέλαιο 1 βανίλια 1,5 ποτήρι αλεύρι φαρίνα 1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ 4 κ.σ. κακάο ΕΚΤΕΛΕΣΗ Χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν. Προσθέτουμε εναλλάξ το γάλα και το σπορέλαιο. Σε ένα μπολ, ανακατεύουμε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, το κακάο Συνεχίστε … Read more
ΕΚΤΕΛΕΣΗ Τα πλένουμε και τα βάζουμε σε μια λεκάνη με νερό για 2ωρες. Υστερα τα σκουπιζουμε και τα χαράζουμε γύρω _γύρω. Τα βάζουμε σε ένα ταψί εγώ έβαλα αλουμινοχαρτο για να έχουμε λιγότερο πλύσιμο μετά. Τα ψήνουμε στους 180βαθ.στον αέρα περίπου 20’Μια δική μου επισήμανση να τα βάζετε λίγα – λίγα να ψήνονται γιατί πρέπει … Read more
ΥΛΙΚΑ – ΕΚΤΕΛΕΣΗ Ψιλοκόβω μισό κιλό κρέας χοιρινό, (εγώ έβαλα λαιμό). Αλάτι, πιπέρι, ρίγανη, πάπρικα και τα ανακάτεψα καλά. Μοίρασα σε 3 ατομικά γιουβετσάκια. Έκοψα από 1 κρεμμύδι σε μεγάλα κομμάτια, για κάθε γιουβετσάκι. Από πάνω τους έβαλα 2 κτσ. ψιλοκομμένα ντοματάκια και 2 σκ. σκόρδο σε κάθε γιουβετσάκι. Λίγο ελαιόλαδο και 1 ποτηράκι του … Read more
ΥΛΙΚΑ 1/2 κούπα άχνη 3 βανίλιες 4 1/2 με 5 κούπες αλεύρι για όλες τις χρήσεις 500 γρ. φρέσκο βούτυρο αιγοπρόβειο (αυτό στο γυάλινο βάζο) 1 κούπα αμύγδαλα ψημένα στους 180 για 8 λεπτά και ψιλοκομμένα ΕΚΤΈΛΕΣΗ Χτυπάμε στο μίξερ το βούτυρο με την άχνη για 10 λεπτά. Ρίχνουμε τις βανίλιες,τα αμύγδαλα (που πρέπει να … Read more
