Υλικά 1 φλιτζ. ελαιόλαδο 2 φλιτζ. σιμιγδάλι χοντρό 3 φλιτζ. ζάχαρη 4 φλιτζ. νερό 2 ξυλάκια κανέλας 150 γρ. αμύγδαλα ή καρύδια, ψιλοκομμένα κανέλα σε σκόνη, για πασπάλισμα Εκτέλεση Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μια βαθιά κατσαρόλα, σε μέτρια φωτιά, χωρίς να το αφήσουμε να κάψει, γιατί ο χαλβάς θα μυρίζει έντονα. Ρίχνουμε το σιμιγδάλι και … Read more
Υλικά – Εκτέλεση Πλένουμε και κόβουμε τις μελιτζάνες σε φέτες και τις βάζουμε βάζω σε ταψί με λαδόκολλα. Τις ψεκάζουμε με λάδι και ψήνουμε, μέχρι να μαλακώσουν. Το φαγητό γλύκισμα που κάνουμε όλο τον χρόνο με μελιτζάνες! Παράλληλα, κόβουμε κρεμμύδια σε μικρές φετούλες, μπόλικο σκορδάκι και τα βάζουμε σε κατσαρόλα μαζί με λάδι. Τα σοτάρουμε … Read more
ΥΛΙΚΑ 150 γραμμάρια βιτάμ soft 3/4 φλιτζάνι του τσαγιού ζάχαρη 130 γρ 1 αυγό 3 φλιτζάνια του τσαγιού αλεύρι που φουσκώνει μόνο του(φαρίνα) 1 κουταλάκι του γλυκού baking powder 1 πρέζα αλάτι 1 φλιτζάνι του τσαγιού καρύδια χοντροκομμένα (κομμένα με το χέρι) 80 γραμμάρια σοκολάτα ΙΟΝ αμυγδάλου 80 γραμμάρια σοκολάτα μαύρη κουβερτούρα. ΕΚΤΕΛΕΣΗ Χτυπήστε με … Read more
ΥΛΙΚΑ 1 λίτρο κόκκινο κρασί 1 πορτοκάλι 2 στικ κανέλας 4 σπόρους κάρδαμο 2 αστεροειδείς γλυκάνισους 100 γρ. τζίντζερ 2 κλ. δεντρολίβανο 250 γρ. μέλι 50 γρ. κονιάκ Για το σερβίρισμα στικ κανέλας ρόδι δεντρολίβανο ΕΚΤΕΛΕΣΗ Για το Glühwein Σε μία κατσαρόλα προσθέτουμε το κόκκινο κρασί, το πορτοκάλι, τα στικ κανέλας, το κάρδαμο, τους αστεροδειδείς … Read more
ΥΛΙΚΑ – ΕΚΤΕΛΕΣΗ Ξεκινάμε βουτυρώνοντας αρχικά το ταψί, (διαστάσεις 30χ27), μέσα στο οποίο θα το συναρμολογήσουμε. Κατόπιν βάζουμε μέσα 2 φύλλα κρούστας τα οποία βουτυρώνουμε καλά και τα ψήνουμε ελαφρώς στο φούρνο στους 200 βαθμούς κελσίου. Στη συνέχεια βουτυρώνουμε το ταψί του φούρνου και βάζουμε μέσα 500 γραμμάρια κανταΐφι και 300 γραμμάρια βούτυρο αγελαδινό λιωμένο. … Read more
Υλικά -260 γραμμάρια αλεύρι γοχ. -2 κρόκους αυγού -100 γρ. ζάχαρη άχνη -1 βανίλια -200 γρ. βούτυρο -αλάτι -ξύσμα από 1 λεμόνι Για την γέμιση -200 γρ. μαρμελάδα (ότι γεύση επιθυμούμε) ΕΚΤΕΛΕΣΗ Προθερμαίνουμε πρώτα το φούρνο στους 170 βαθμούς. Αφού κοσκινίσουμε το αλεύρι, το ρίχνουμε σε ένα μπωλ μαζί με τους κύβους από το βούτυρο … Read more
Υλικά για το προζύμι 3/4 κούπας αλεύρι γ.ο.χ 1/4 κ.γ ξηρή μαγιά 1/3 κούπας νερό χλιαρό Υλικά για την ζύμη Το προζύμι που φτιάξαμε αρχικά 2 1/4 κούπες αλεύρι γ.ο.χ 1/4 κούπας χλιαρό νερό 2 μεγάλα αυγά 60γρ βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου 1 κ.γ εκχύλισμα βανίλιας 1 κ.σ ξηρή μαγιά 1 1/4 κ.γ αλάτι 1/3 … Read more
ΥΛΙΚΑ 350 γρ. κουραμπιέδες 75 γρ. βούτυρο λιωμένο 100 γρ. κουβερτούρα γάλακτος 100 γρ. κουβερτούρα απλή 200 γρ. κρέμα γάλακτος 50γρ. βούτυρο ΕΚΤΕΛΕΣΗ Σ’ ένα μπολ τρίβουμε με το χέρι τους κουραμπιέδες κ τους ανακατεύουμε με το λιωμένο βούτυρο. Τη βάση αυτή την βάζουμε σ’ ένα ταψάκι 20εκ. και μετά για λίγο στο ψυγείο. Συνεχίζουμε … Read more
ΥΛΙΚΑ Για τον κιμα. Κιμας μοσχαρισιος εγω προτιμω απο το μερος ελια 2 μεγαλα κρεμμυδια 2 σκ σκορδο σαλτσα μαιντανος αλατι,πιπερι αλλες φορες βαζω κανελιτσα και αλλες βαζω μπαχαρι ξυδι για το σβησιμο του κιμα και ελαιολαδο για το τσιγαρισμα Εκτελεση Βαζω πρωτα τον κιμα σκετο στην κατσαρολα μεχρι να απορροφήσει ολα του τα υγρα … Read more
Υλικά: 1 φλυτζάνι Ηλιέλαιο 1 με 1½ φλυτζάνι ζάχαρη λευκή κρυσταλλική ανάλογα πόσο γλυκό το θέλουμε Ξύσμα πορτοκάλι Ξύσμα λεμόνι 1 φλυτζάνι Τριμμένη καρύδα + για την επικάλυψη 1 φλυτζάνι Χυμό πορτοκάλι – 2 πορτοκάλια μεγάλα 1 γκαζόζα 250 ml – ακριβείας να είναι τα 250 ml στην γκαζόζα *** – βάλαμε γκαζόζα γεράνι 500 … Read more
