Υλικά αυγα 5 ζαχαρη 70 γραμμάρια σπορέλαιο 50 ml βανίλια 1 κακαο 25 γραμμάρια αλέυρι που φουσκώνει μόνο του 50 γραμμάρια Για την γέμιση κρεμα γαλακτος 2 φλιτζάνια 35% πολύ παγωμένη κονιάκ 3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη άχνη 3 κουταλιές της σούπας Για την επικάλυψη μόρφατ 1 βανίλια 1 ζάχαρη άχνη 2 φλιτζάνια Για το … Read more
Υλικά μπισκότα 350 γραμμάρια πτι μπερ σε σκόνη βουτυρο 30 γραμμάρια λιωμένο κακαο 2 κουταλάκια του γλυκού Γάλα φρέσκο 180 ml Για την γέμιση μασκαρπονε 125 γραμμάρια κρεμα γαλακτος 200 ml ζαχαροπλαστικής Για την επικάλυψη κουβερτουρα 100 γραμμάρια κρεμα γαλακτος 80 ml βιτάμ 1 κουταλιά της σούπας Για την διακόσμηση ινδοκαρυδο Κατά βούληση σοκολάτα Κατά … Read more
Υλικά μπισκότα βουτύρου 100 γραμμάρια Για την κρέμα καραμέλας κρεμα γαλακτος 200 ml 35% καραμελωμένο ζαχαρούχο 1 κουταλιά της σούπας Για την γκανάζ σοκολάτας κρεμα γαλακτος 100 ml 35% κουβερτουρα 50 γραμμάρια Για την διακόσμηση σοκολατάκια 12-14 τύπου Μαλτίζερς Τα γλυκάκια σε ποτήρι είναι must τα τελευταία χρόνια αφού πρώτον είναι εντυπωσιακά και δεύτερον φτιάχνονται … Read more
ΥΛΙΚΑ: 200 ml γαλα φρεσκο ζεστο, 15 γραμμαρια μαγια νωπη, 100 ml ελαιολαδο 100 ml σπορελαιο, 1 αυγο, 1 κουταλακι του γλυκου αλατι, 550 γραμμαρια αλευρι φαριναπ, 100 γραμμαρια σκληρο τριμμενο πολυ ψιλο κασερι, 100 γραμμαρια φετες λεπτες κασερι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Βαζουμε στο μπολ το γαλα με την μαγια και ανακατευουμε με.πηρουνι Ριχνουμε.το σπορελαιο, το ελαιολαδο,το … Read more
ΥΛΙΚΑ – ΕΚΤΕΛΕΣΗ 6 φιλέτα τα σοτάρουμε, (θωρακίζουμε), ρίχνουμε μισό φλ. τσαγιού ελαιόλαδο σε χαμηλή ανοιχτή κατσαρόλα. Τα γυρίζουμε πάνω κάτω, τα σβήνουμε με 1 φλ. καφέ λευκό κρασί, παίρνει 2-3 βράσεις, ρίχνουμε 1 φλ. τσαγιού ζεστό νερό, 1 κτγ.νοστιμιά λαχανικών προαιρετικά. Αφήνουμε 10 λεπτά να βράσουν, έχουμε ετοιμάσει την σάλτσα μουστάρδας, 3 κτσ. γεμάτα … Read more
Υλικά Για την Βασιλόπιτα: 150 γρ καρύδια 250 γρ βούτυρο αγελαδινό 300 γρ ζάχαρη 5 αυγά 50 ml κονιάκ 1 κουταλάκι κανέλα 1/2 κουταλάκι γαρίφαλο 3 βανίλιες 1/2 κουταλάκι σόδα 100 ml χυμός πορτοκαλιού Ξύσμα από 1 πορτοκάλι 150 ml γάλα 500 γρ αλεύρι που φουσκώνει μόνο του Για το γλάσο σοκολάτας: 200 γρ κουβερτούρα … Read more
ΥΛΙΚΑ: 2 ποτήρια νερό, 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι, 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη, 150 γραμμάρια αλεύρι, 150 γραμμάρια βούτυρο, 4 αυγά ΕΚΤΕΛΕΣΗ: Βάζουμε στην κατσαρόλα το νερό,το αλάτι,την ζάχαρη και το βούτυρο να βράσουν 5 λεπτά Ρίχνουμε το αλεύρι σιγά σιγά και ανακατεύουμε με κουτάλα ξύλινη Τοποθετούμε το μείγμα σε μπολ να κρυώσει 5 … Read more
Υλικά -500 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις -350 ml. χλιαρό νερό -1 φακελάκι μαγιά 8gr -4 κτσ. λάδι -μια πρέζα ζάχαρη -1-½ κτγ. αλάτι -θυμάρι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Σε ένα μπολ βάζουμε το χλιαρό νερό, το λάδι, την ζάχαρη, την μαγιά και το θυμάρι. Τα ανακατεύω καλά και τα αφήνω 10′ περίπου. Στην συνέχεια βάζουμε το … Read more
ΥΛΙΚΑ – ΕΚΤΕΛΕΣΗ Βαζουμε στο μπολ.200 ml γαλα χλιαρο,1 φακελακι ξερη μαγια,5 κουταλιες της σουπας ζαχαρη και ανακατευουμε με.πηρουνι!Συνεχιζουμε.ριχνουμε μεσα 70 ml.σπορελαιο,ξυσμα πορτοκαλιου,1 βανιλια και ανακατευουμε με πηρουνι!Συνεχιζουμε.εχουμε.διπλα.μας σε.αλλο μπολ.600 γραμμαρια φαρινα αλευρι και παιρνουμε χουφτα χουφτα ριχνοντας στο μιγμα μας οπου να επιφερουμε αφρατη ζυμη !! Την μεταφερουμε στον παγκο μας και την ζυμωνουμε … Read more
Υλικά 1 ποτήρι γάλα 260γρ 2 φακελάκια μαγιά 6 κ.σ ζάχαρη (εγώ έβαλα 10 τα θέλουμε πιο γλυκά) 2 κ.σ γεμάτες βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου 2 αυγά μέτρια 1 κ.γ αλάτι 1/4 κ.γ μαχλεπι 1/4 κ.γ κακουλε 600γρ αλεύρι δυνατό για τσουρέκια Επάλειψη 1 αυγό 2 κ.σ γάλα Εκτέλεση Ζεσταίνουμε λίγο το γάλα ίσια ίσια … Read more
