Υλικά 2 1/2 κιλά κρεμμυδάκια για στιφάδο (Τα τοποθετώ σε βραστό νερό και στη συνέχεια τα καθαρίζω) 1 1/2 κιλό μοσχάρι 2 κουταλιές πελτέ Λίγη ζάχαρη Αλάτι, πιπέρι, δάφνη Μπαχάρι, κανέλα, γαρύφαλλο 1 ποτηράκι κόκκινο κρασί 1/2 ποτηράκι του κρασιού ξύδι Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
Υλικά για 12 ντόνατς 1 φλ. χλιαρό γάλα 1 κύβος νωπής μαγιάς 3 κ.σ. ζάχαρη άχνη 2 αυγά 50 γρ. λιωμένο βούτυρο 600-650 γρ. αλεύρι γ.ο.χ. Εκτέλεση Σε ένα μπολ, ρίχνουμε το χλιαρό γάλα με τη ζάχαρη και τη μαγιά και ανακατεύουμε καλά. Στη συνέχεια, προσθέτουμε το λιωμένο βούτυρο και τα αυγά, ανακατεύοντας μέχρι να … Read more
Υλικά 1 κιλό μεγάλες γαρίδες με το κέλυφος ½ φλιτζάνι φρέσκο χυμό λεμονιού ½ φλιτζάνι εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο 2 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες 1 κουταλιά ψιλοκομμένο δενδρολίβανο 1 κουταλιά ψιλοκομμένο θυμάρι Αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι Εκτέλεση Αρχικά, καθαρίστε τις γαρίδες, φροντίζοντας να κρατήσετε μόνο την ουρά τους για να διατηρήσουν την όμορφη εμφάνιση τους. Τοποθετήστε τις … Read more
Υλικά για ένα τετράγωνο πυρέξ 24×24 εκ 12 φρυγανιές Για το σιρόπι 1.5 φλ ζάχαρη 1.5 φλ νερό 1 ξύλο κανέλας 1 φλούδα λεμονιού Εκτέλεση σιροπιού: Βράζουμε τα υλικά για 6-7 λεπτά από το σημείο βρασμού και αφήνουμε να κρυώσει. Για την κρέμα 500 ml γάλα 4 κ.σ κορν φλάουερ 3 αυγά 1 βανίλια 1 … Read more
Υλικά 4 αυγά 1 κρεμμύδι 1 πατάτα 2 μικρές ντομάτες 4 κ.σ. ελαιόλαδο ½ κουταλιά σούπας πάστα ντομάτας Αλάτι Πιπέρι Εκτέλεση Αρχικά, καθαρίζουμε και πλένουμε τη πατάτα. Στη συνέχεια, τη κόβουμε σε μικρούς κύβους, ώστε να μαγειρευτούν ομοιόμορφα και να αποκτήσουν μια υπέροχη υφή. Σε ένα τηγάνι, ρίχνουμε το ελαιόλαδο και μόλις το λάδι ζεσταθεί … Read more
ΥΛΙΚΑ ΒΑΣΗ 1 πακέτο φρυγανιές 1 ποτήρι νερό 1 ποτήρι ζάχαρη ΚΡΕΜΑ 500 ml γάλα 65 γρ. ζάχαρη 60 γρ. κορν φλάουρ 1 κουταλιά σούπας βούτυρο 1 βανίλια (κάψουλα) ΚΑΡΑΜΕΛΕΝΙΑ ΚΡΕΜΑ 200 γρ. ζάχαρη 30 ml νερό 40 γρ. βούτυρο 150 γρ. κρέμα γάλακτος Φιλέ αμυγδάλου (ψημένα) ΕΚΤΕΛΕΣΗ Σε ένα μικρό σκεύος (18Χ15) τοποθετούμε τις … Read more
Υλικά: 1 ποτήρι καλαμποκέλαιο 1 ποτήρι ζάχαρη 1 ποτήρι χυμό φρέσκων πορτοκαλιών 1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ 2 κουταλάκια ξύσμα πορτοκαλιού 900 γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις Εκτέλεση: Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
ΥΛΙΚΑ 4 μεγάλα αυγά σε θερμοκρασία δωματίου 1 φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη 1 φλιτζάνι καλαμποκέλαιο 2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 κουταλάκι μαγειρική σόδα 1 κουταλάκι baking powder 3 φλιτζάνια τριμμένα καρότα (μεγάλες τρύπες του τρίφτη) ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ ΚΡΕΜΑΣ 1 κεσεδάκι τυρί μασκαρπόνε σε θερμοκρασία δωματίου 3 κουταλιές της σούπας βιτάμ σε θερμοκρασία δωματίου 2 … Read more
Υλικά για τάρτα 6 ατόμων 3 βιολογικά μήλα, αρωματικά 3 αυγά 1 φλιτζάνι αλεύρι 1 φλιτζάνι ζάχαρη 1 φλιτζάνι γάλα 1 πακέτο βανίλια 1 κουταλιά σούπας ελαιόλαδο 1/2 κουταλάκι γλυκού κανέλα Εκτέλεση Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς. Βουτυρώστε ένα ταψάκι. Καθαρίστε τα μήλα και κόψτε τα σε τέταρτα ή σε χοντρές ροδέλες. Τοποθετήστε τα … Read more
Υλικά: 1 ποτήρι ηλιέλαιο 1 φακελάκι ξηρή μαγιά (η δική μου ήτανε 55 γραμμάρια) 1 ποτήρι γάλα ή χυμό πορτοκαλιού για να γίνουν νηστίσιμα Αλεύρι για όλες τις χρήσεις όσο πάρει για να γίνει ζύμη που δεν κολλά στα χέρια μας, όχι σφιχτή 1 ποτήρι (όχι μεγάλο) ελιές καθαρισμένες και κομμένες (υπάρχει σε κονσέρβα στα … Read more
