admin

Υλικά για τη ζύμη -300 γρ. ζάχαρη -3 αυγά, μεσαία -240 γρ. γάλα ζωής ΟΛΥΜΠΟΣ 3,7% -100 γρ. φυσικός χυμός πορτοκάλι -1 κιλό αλεύρι για τσουρέκια -5 γρ. μαχλέπι -3-4 κόκκους μαστίχα Χίου -ξύσμα από 1 πορτοκάλι -1 βανιλίνη -150 γρ. βούτυρο ΟΛΥΜΠΟΣ λιωμένο -27 γρ. μαγιά στιγμής για το άλειμμα -1 αυγό -1 κ.σ. … Read more

ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΗ ΖΥΜΗ 900 γρ. αλεύρι (για όλες τις χρήσεις) 1 ποτήρι γάλα (χλιαρό) 20 γραμ. φρέσκια μαγιά 1 ποτήρια ηλιέλαιο 200 γραμ. γιαούρτι (στραγγιστό) 1 κουταλάκι αλάτι 2 κουταλιές (κοφτές) ζάχαρη 1 μπέικιν (φακελάκι) Για την γέμιση 400γρ τυρί φέτα 3 κουταλιές της σούπας γιαούρτι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Βάζουμε σε μια λεκάνη όλα τα υγρά, … Read more

Yλικά -5 ποτήρια νερό -2 κτσ. κοφτές βούτυρο γάλακτος ή λάδι -αλατοπίπερο, γλυκιά πάπρικα, κουρκουμά -λίγο μπούκοβο -κριθαράκι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Σε μία κατσαρόλα, ρίχνουμε το νερό, το βούτυρο ή λάδι, το αλατοπίπερο, την γλυκιά πάπρικα, τον κουρκουμά. Βράζουμε, και τότε προσθέτουμε το κριθαράκι. Ανακατεύουμε και δοκιμάζουμε πόσο αλμυρό είναι. Αν χρειαστεί προσθέτουμε. Σκεπάζουμε και αφήνουμε το … Read more

ΥΛΙΚΑ Δύο λίτρα γάλα , τέσσερα αυγά , τριακόσια γραμμάρια ζάχαρη, λίγο αλάτι ,βανιλιες,λίγη κανέλα , 100 γραμμάρια βούτυρο φρέσκο,100 γραμμάρια σιμιγδάλι ψιλό,100 γραμμάρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις ΕΚΤΕΛΕΣΗ Κάνουμε την κρέμα, χτυπάμε τα αυγά με την ζάχαρη την βανίλια όταν έχει κάψει το γάλα ρίχνουμε τα υλικά ανακατεύουμε μέχρι να πήξει, έχουμε προθέρμανση … Read more

Υλικά 1,5 κιλό μοσχαράκι ελιά 1/2 κούπα ελαιόλαδο 2 ξερά κρεμμύδια ψιλοκομμένα 2-3 καρότα σε φετούλες 3 πράσινα κρεμμυδάκια 1 ποτηράκι κρασί Αλάτι πιπέρι 2 φύλλα δάφνης 4 κόκκους μπαχάρι 1 κτγ. γεμάτο κορν φλάουρ 1 λεμόνι το χυμό Εκτέλεση Πλένουμε και στεγνώνουμε το κρέας με χαρτί κουζίνας. Ρίχνουμε το ελαιόλαδο στη κατσαρόλα να ζεσταθεί … Read more

ΥΛΙΚΑ 250 γρ μπισκότα Digestive,125 γρ βούτυρο λιωμένο ΕΚΤΕΛΕΣΗ : Θρυμματίζουμε τα μπισκότα τα βάζουμε σε ένα μπολ και ρίχνουμε το βούτυρο!Τα ανακατεύουμε να μουσκεψουν καλά. Σ την συνέχεια βάζουμε μίγμα στο καθένα μπολακι και πατάμε το μίγμα καλά με ένα κουτάλι η πηρούνι Τα βάζουμε στο ψυγείο να παγώσουν ΚΡΕΜΑ Υλικά: 250 γρ τυρί … Read more

Υλικά: 1 κουτί άνθος αραβοσίτου ( όχι στιγμής! Το άλλο που θέλει βράσιμο) 1βανίλια 1,5 λίτρο γάλα. 1φλυτζανι ζάχαρη. 2 πακέτα σαβουαγιάρ 1 χάρτινο κουτί των 500γρ. φυτική σαντιγί ( την πράσινη)+ 1/2 ποτήρι άχνη ζάχαρη 1κουβερτούρα 120γρ. 1ζαχαρούχο 1κρεμα γάλακτος 200γρ. Εκτέλεση: Βάζουμε το γάλα να βράζει κρατώντας 1 φλυτζανι ξεχωριστά οπου θα διαλύσουμε … Read more

ΥΛΙΚΑ 500 γρ αλεύρι 330 μλ χλιαρό νερό 1 κοφτό κ.γ μαγιά Αλάτι 2,3 κ.σ ελαιόλαδο ΕΚΤΕΛΕΣΗ Ανακατεύουμε όλα με μία κουτάλα ίσα-ίσα να ανακατευτούν τα υλικά. Η ζύμη μένει πολύ μαλακιά και κολλάει . Σκεπάζουμε και αφήνουμε για μισή ώρα. Στη συνέχεια βρέχουμε λίγο το χεράκι μας με χλιαρό νερό και ίσα-ίσα διπλώνουμε τη … Read more

ΥΛΙΚΑ: 500 γρ κανταΐφι ,300 γρ αγελαδινό βούτυρο ΕΚΤΕΛΕΣΗ: Βουτυρώνουμε το ταψί φούρνου με τα 50 γρ β. Βάζουμε το κανταΐφι μέσα και το ανοίγουμε καλά. Ρίχνουμε πάνω του λιωμένο κρύο το βούτυρο το ανακατεύουμε να μουσκέψει καλά .Το ισιώνουμε και στην συνέχεια το ψήνουμε στους 180β μέχρι να κοκκινήσει .Το βγάζουμε και το αφήνουμε … Read more

ΥΛΙΚΑ Για τη ζύμη 1 ποτήρι χλιαρό νερό, μισή μαγιά νωπή το καλουπάκι το μικρό, 1 ποτήρι χλιαρό γάλα, 3 αυγά, 1 κουταλάκι αλάτι και 1 ζάχαρη, μισό ποτήρι σπορέλαιο, 1 μπέικιν και αλεύρι όσο πάρει για να γίνει η ζύμη μας μαλακή και να μη κολλάει στο χέρι μας. ΕΚΤΕΛΕΣΗ Αφήνουμε τη ζύμη να … Read more