admin

ΥΛΙΚΑ – ΕΚΤΕΛΕΣΗ Για 5 φυλλα 500 γρ αλεύρι 1 κ γλ αλάτι νερό όσο πάρει μέχρι να έχουμε μια ζύμη που να μην κολλάει,χωριζουμε 5 μπαλακια βάζουμε στο μίγμα βούτυρο λαδι για 20 λεπτά να ξεκουραστούν 100 γρ βούτυρο αγελαδινό λιωμένο και κρύο 100 μλ ελαιόλαδο για να βάλουμε τα μπαλακια της ζύμης και … Read more

ΥΛΙΚΑ Για τη σπαλα: 2 κιλά χοιρινη σπαλα σε 4-5 κομμάτια κομμένη Πατατούλες Baby 2 γλυκοπατάτες 1 κρεμμύδι 2 Πορτοκάλια σε φέτες 2 Πορτοκάλια το χυμό τους 3 κ.σ Φυτίνη η βιταμ λιωμένο Πιπέρι Αλάτι Ρίγανη Θυμάρι Δεντρολίβανο φρέσκο Μισό σκόρδο σε σκελίδες καθαρισμένες Ελαιόλαδο Μέλι θυμαρίσιο ΕΚΤΕΛΕΣΗ Πλένουμε το κρέας και το στεγνώσουμε με … Read more

ΥΛΙΚΑ Για τα ΣΟΥ: 1 φλ. τσαγιού νερό, 4 κ.σ. βιταμ, μ.κ.γ. αλάτι, 2 κ.σ. ζάχαρη, 1 φλ.τσ. αλεύρι, 4 αυγά ΕΚΤΕΛΕΣΗ Βάζουμε στην εστία στο κατσαρολακι να βράζουν για 2 λεπτά το βιταμ, το νερό και το αλάτι! Ρίχνουμε και την ζάχαρη και βράζουμε για 1 λεπτό! Τέλος, ρίχνουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε με … Read more

Υλικά ½ κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 φακελάκι ξερή μαγιά 2 κ.σ. ξύδι 2 κ.σ. λάδι 1 ½ κούπα χλιαρό νερό Αλάτι ½ κιλό φέτα σε τρίμματα Ελαιόλαδο για το τηγάνισμα Εκτέλεση Ζυμώνουμε στο μίξερ –ή πολύ καλά με τα χέρια- τα πρώτα 6 υλικά, ώσπου να έχουμε μια ζύμη εύπλαστη που να … Read more

ΥΛΙΚΑ 2 πακέτα μπισκότα Digestive 2 μπανάνες 2 κουτ σούπας καλά γεμάτες καραμελωμένο ζαχαρούχο!! 2 σοκ κουβερτούρες για την επάλειψη 125 γρ η κάθε μια!! ΕΚΤΕΛΕΣΗ Τα πρώτα 2 υλικά στο μουλτι και το καθένα ξεχωριστά .. τα βάζετε σε ένα μπολ ανακατεύεται με την καραμέλα κάνετε μπαλάκια βάζετε λίγο στο ψυγείο να σφίξουν και … Read more

ΥΛΙΚΑ 2 κότσια 6 πατάτες 2δαφνοφυλλα Χυμό από 2 πορτοκάλια 1 κουτάλια μέλι Ένα κρεμμύδι στα τέσσερα Δυο σκελίδες σκόρδο Μια κουτάλια μουστάρδα Αλάτι πιπέρι πάπρικα γλυκιά Θυμάρι δεντρολίβανο ΕΚΤΕΛΕΣΗ Βάζω από το προηγούμενο βράδυ τα κότσια στη γάστρα με τη Δάφνη το χυμό τα κρεμμύδια το σκόρδο τη μουστάρδα το μέλι και τα μπαχαρικά. … Read more

ΥΛΙΚΑ – ΕΚΤΕΛΕΣΗ Χτυπάμε στο μίξερ 2 φλυτζάνια ζάχαρη (όχι πολύ γεμάτα) με 1 φλυτζάνι ελαιόλαδο ή (1/2 αραβοσιτέλαιο και 1/2 ελαιόλαδο) για 2 λεπτά. Στην συνέχεια ρίχνουμε 2 αβγά, 1 φλυτζάνι γάλα, 3 φλυτζάνια αλεύρι που φουσκώνει μόνο του (φαρίνα βανίλια), 3 βανίλιες, 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα, 1/2 κουταλάκι του γλυκού σόδα, 2 … Read more

ΥΛΙΚΑ – ΕΚΤΕΛΕΣΗ Χτύπησα ένα βιτάμ να αφρατέψει, πρόσθεσα δυόμισι φλ.τσ.ζάχαρη, 5 αυγά διαδοχικά ένα προς ένα. Χαμήλωσα ταχύτητα, έβαλα δύο βανίλιες, ξύσμα και χυμό από ένα πορτοκάλι. Ενάμισι φλ.τσ.γάλα ή ένα γιαούρτι. Διαδοχικά με ένα πακέτο φαρίνα. Βάζω βούτυρο και λίγο αλεύρι σε τρία φορμάκια, μοιράζω το μίγμα, κρατάω λίγο που βάζω 4-5 κτσ. … Read more

Υλικά 240 γραμμάρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις 2 φρέσκα αυγά 400 γραμμάρια φέτα 160 ml. ελαιόλαδο 1 κεσεδάκι γιαούρτι στραγγιστό 1 πρέζα αλατι 1 πρέζα πιπέρι 1 κουταλιά της σούπας μπέικιν πάουντερ Για το πασπάλισμα Σουσάμι όσο επιθυμείτε Εκτέλεση Ξεκινάμε παίρνοντας μια λεκάνη και βάζουμε μέσα στραγγιστό γιαούρτι, τα αυγά, το αλάτι, το πιπέρι … Read more

ΥΛΙΚΑ -180 γρ. ζάχαρη -180 ml. λάδι ή ελαφρύ ή ελαιόλαδο -2 πορτοκάλια το χυμό τους με μισό κτγ. σόδα που την διαλύουμε στην πορτοκαλάδα -ξύσμα από ένα πορτοκάλι -1 φακελάκι μπέηκιν πάουντερ -1 βανίλια -αλεύρι 600 έως 640 γρ. για όλες τις χρήσεις ΕΚΤΕΛΕΣΗ Ψήνω στους 180 βαθμούς αντιστάσεις ή αερόθερμο. Όπως σας βολεύει. … Read more