admin 
Υλικά -4 αυγά -200 γρ. ζάχαρη -200 γρ. ελαιόλαδο (έβαλα μισό μισό με καλαμποκέλαιο) -200 γρ. γιαούρτι -ξύσμα από ένα λεμόνι -χυμό από μισό λεμόνι -280 γρ. κοσκινισμένο φαριναπ -1 κτγ. μπέικιν -2 βανίλιες ΕΚΤΕΛΕΣΗ Χτύπησα τα αυγά με τη ζάχαρη με το σύρμα. Στη συνέχεια πρόσθεσα το λάδι, το γιαούρτι συνεχίζοντας το χτύπημα. Μετα … Read more
Υλικά Για τη ζύμη -800 γρ. αλεύρι ΜΑΝΝΑ το κίτρινο -1 κτγ. αλάτι -ένα σφηνάκι ξύδι -1 σφηνάκι ελαιόλαδο -2 κούπες νερό Για τη γέμιση -1 κιλό πράσα τα σοτάρω σε ελαιόλαδο μέχρι να μαλακώσουν αλατοπίπερο και μόλις κρυώσει έβαλα -500 γρ .φέτα ΕΚΤΕΛΕΣΗ Ξεκινάμε τη συνταγή, ζυμώνοντας όλα τα υλικά σε ένα μεγάλο μπωλ. … Read more
Υλικά: 1 ποτήρι γιαούρτι 3 κουταλάκια μπέκιν 2 αυγά 1/4 ποτηριού ηλιέλαιο 1 1/2 ποτήρι αλεύρι 1 κουταλάκι αλάτι Λίγο λάδι για το τηγάνι Εκτέλεση: Σε ένα μπολ αναμιγνύουμε τα αυγά, το γιαούρτι, το μπέκιν, το αλάτι, και το λάδι. Κοσκινίζουμε το αλεύρι και χτυπάμε λίγο το μείγμα ώστε να έχουμε μία ζύμη πολύ απαλή … Read more
Υλικά 1 κοτόπουλο κομμένο 1 κυβο λαχανικών 2 κρεμμύδια 2 πιπεριές Φλωρίνης 1 πιπεριά πράσινη μεγάλη 10 φέτες μπέικον 3 αυγά 200 γρ. Ρεγκάτο τριμμένο Αλάτι Πιπέρι Πάπρικα 1 πακ. Φύλλα χωριάτικα Σουσάμι ( προαιρετικά ) ΕΚΤΕΛΕΣΗ Βάζουμε το κοτόπουλο σε μια κατσαρόλα μαζι με νερό και τον κύβο και το βραζουμε μεχρι να γινει… … Read more
ΥΛΙΚΑ Πιροσκί νηστίσιμα με πατάτα για τη ζύμη -500 γρ. χλιαρό νερό που έβρασαν οι πατάτες -900 γρ. περίπου αλεύρι γοχ. -25 γρ. μαγιά φρέσκια -2 κτγ. αλάτι -1 κτγ. ζάχαρη -2 κτσ. ελαιόλαδο για τη γέμιση -700 γρ. πατάτες -50 γρ. λάδι -1 μεγάλο κρεμμύδι πολύ ψιλοκομμένο -1 κτγ. αλάτι -1/2 κτγ. μαυροπίπερο -1/2 … Read more
Υλικά 1/2 κιλό καταιφι 150 γρ βούτυρο αγελάδος Δωδώνη Σιρόπι 600 γρ νερό 700 γρ ζάχαρη Χυμό από μισό λεμόνι 1 κ.σ μέλι Για την κρέμα 6 φλ γάλα 5 κ.σ κορν φλάουρ 8 κ.σ κοφτές ζάχαρη 2 αβγά 2 βανιλιες 2 κ.σ βούτυρο 1 κ.γ μπεικιν παουντερ Για τη σαντιγί 600 γρ κρέμα γάλακτος … Read more
Υλικά 5 μεγαλούτσικα κολοκύθια 2 μέτριες μελιτζάνες 2 κρεμμύδια ξερά 1 ντομάτα ψιλοκομμένη 1-2 καρότα 1 ματσάκι δυόσμο ψιλοκομμένο 1/2 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο 1 αυγό 200gr φέτα 100gr τριμμένο τυρί regato 4 κουταλιές φρυγανιά τριμμένη 5 κουταλιές αλεύρι 2 κουταλιές σιμιγδάλι 1 κοφτή κουταλιά ρίγανη Αλάτι και πιπέρι Εκτέλεση Τρίβουμε τα κολοκυθάκια στο χοντρό τρίφτη… … Read more
Υλικά 150 gr. καρύδια Κανέλα και γαρίφαλο σκόνη Ελαιόλαδο Κόρν φλάουρ Για την ζύμη 250 gr. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 αυγό 60 ml. νερό 30 ml. λάδι 40 ml. ούζο 1 αυγό Για το σιρόπι 500 gr. ζάχαρη 400 ml. νερό Χυμό μισού λεμονιού και την φλούδα 1 ξυλάκι κανέλας 2-3 μοσχοκάρφια (Μπορούμε … Read more
ΥΛΙΚΑ – ΕΚΤΕΛΕΣΗ 2 κρεμμύδια που τα τσιγάρισα σε λίγο λάδι, τα μουλιασμένα από βράδυ ρεβίθια. Τα έβαλα σε μια κατσαρόλα γεμάτη νερό να βράσουν, ξάφρισμα καλό όσο χρειαστεί. Βάζω τα κρεμμύδια μέσα, αλάτι, πιπέρι, πρέζα κουρκουμά και μόλις έχουν μαλακώσει, βάζω στο μούλτι δύο κουτάλες μεγάλες ρεβίθια και τα ρίχνω μετά στο φαγητό και … Read more
ΥΛΙΚΑ ΠΑΝΤΕΣΠΑΝΙ: 6 αυγά, 6 κουταλιές κοφτέςες της σούπας αλεύρι, 6 κουταλιές της σούπας κοφτές κακάο, 6 κουταλιές της σούπας κουτές σπορέλαιο, 6 κουταλιές της σούπας κοφτές ζάχαρη, 2 βανίλιες, 1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ ΕΚΤΕΛΕΣΗ Χτυπάμε τα αυγά με την ζάχαρη να αφρατέψουν να στέκεται το μείγμα. Σταματάμε το μίξερ και προσθέτουμε το αλεύρι, βανίλιες, … Read more
