admin 
ΥΛΙΚΑ – ΕΚΤΕΛΕΣΗ 6 φιλέτα τα σοτάρουμε, (θωρακίζουμε), ρίχνουμε μισό φλ. τσαγιού ελαιόλαδο σε χαμηλή ανοιχτή κατσαρόλα. Τα γυρίζουμε πάνω κάτω, τα σβήνουμε με 1 φλ. καφέ λευκό κρασί, παίρνει 2-3 βράσεις, ρίχνουμε 1 φλ. τσαγιού ζεστό νερό, 1 κτγ.νοστιμιά λαχανικών προαιρετικά. Αφήνουμε 10 λεπτά να βράσουν, έχουμε ετοιμάσει την σάλτσα μουστάρδας, 3 κτσ. γεμάτα … Read more
Υλικά Για την Βασιλόπιτα: 150 γρ καρύδια 250 γρ βούτυρο αγελαδινό 300 γρ ζάχαρη 5 αυγά 50 ml κονιάκ 1 κουταλάκι κανέλα 1/2 κουταλάκι γαρίφαλο 3 βανίλιες 1/2 κουταλάκι σόδα 100 ml χυμός πορτοκαλιού Ξύσμα από 1 πορτοκάλι 150 ml γάλα 500 γρ αλεύρι που φουσκώνει μόνο του Για το γλάσο σοκολάτας: 200 γρ κουβερτούρα … Read more
ΥΛΙΚΑ: 2 ποτήρια νερό, 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι, 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη, 150 γραμμάρια αλεύρι, 150 γραμμάρια βούτυρο, 4 αυγά ΕΚΤΕΛΕΣΗ: Βάζουμε στην κατσαρόλα το νερό,το αλάτι,την ζάχαρη και το βούτυρο να βράσουν 5 λεπτά Ρίχνουμε το αλεύρι σιγά σιγά και ανακατεύουμε με κουτάλα ξύλινη Τοποθετούμε το μείγμα σε μπολ να κρυώσει 5 … Read more
Υλικά -500 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις -350 ml. χλιαρό νερό -1 φακελάκι μαγιά 8gr -4 κτσ. λάδι -μια πρέζα ζάχαρη -1-½ κτγ. αλάτι -θυμάρι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Σε ένα μπολ βάζουμε το χλιαρό νερό, το λάδι, την ζάχαρη, την μαγιά και το θυμάρι. Τα ανακατεύω καλά και τα αφήνω 10′ περίπου. Στην συνέχεια βάζουμε το … Read more
ΥΛΙΚΑ – ΕΚΤΕΛΕΣΗ Βαζουμε στο μπολ.200 ml γαλα χλιαρο,1 φακελακι ξερη μαγια,5 κουταλιες της σουπας ζαχαρη και ανακατευουμε με.πηρουνι!Συνεχιζουμε.ριχνουμε μεσα 70 ml.σπορελαιο,ξυσμα πορτοκαλιου,1 βανιλια και ανακατευουμε με πηρουνι!Συνεχιζουμε.εχουμε.διπλα.μας σε.αλλο μπολ.600 γραμμαρια φαρινα αλευρι και παιρνουμε χουφτα χουφτα ριχνοντας στο μιγμα μας οπου να επιφερουμε αφρατη ζυμη !! Την μεταφερουμε στον παγκο μας και την ζυμωνουμε … Read more
Υλικά 1 ποτήρι γάλα 260γρ 2 φακελάκια μαγιά 6 κ.σ ζάχαρη (εγώ έβαλα 10 τα θέλουμε πιο γλυκά) 2 κ.σ γεμάτες βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου 2 αυγά μέτρια 1 κ.γ αλάτι 1/4 κ.γ μαχλεπι 1/4 κ.γ κακουλε 600γρ αλεύρι δυνατό για τσουρέκια Επάλειψη 1 αυγό 2 κ.σ γάλα Εκτέλεση Ζεσταίνουμε λίγο το γάλα ίσια ίσια … Read more
ΥΛΙΚΑ 200 γρ. φυτίνη 250 γρ. φρέσκο βούτυρο 250 γρ. βούτυρο γάλακτος 200 γρ. βιταμ 1 ποτήρι αλυσίβα κρύα (σταχτόνερο: Βράζουμε δύο κουταλιές στάχτης κοσκινισμένης σε ένα ποτήρι νερό και το σουρώνουμε) 2,5 κούπες αμύγδαλα, λίγο καβουρδισμένα και κομμένα στο moulti 1 φλυτζάνι άχνη ζάχαρη 1,5 κιλά αλεύρι up 1 ποτηράκι κρασιού λικέρ 2 βανίλιες … Read more
ΥΛΙΚΑ: 4 αυγά 4 κ.σ. ζάχαρη 1 ποτήρι γάλα φρέσκο μισό ποτήρι σπορέλαιο 1 βανίλια 1,5 ποτήρι αλεύρι φαριναπ 1 φακελάκι μπεικιν παουντερ 4 κ.σ.κακάο ΕΚΤΕΛΕΣΗ Χτυπάμε αυγά -ζάχαρη να αρφανέψουν! Ρίχνουμε εναλλάξ γάλα -σπορέλαιο Τέλος έχουμε ανακατέψει αλεύρι +μπέικον +κακάο +βανίλια και τα ρίχνουμε σιγά-σιγά Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
ΥΛΙΚΑ – ΕΚΤΕΛΕΣΗ Ψιλοκόβω μισό κιλό κρέας χοιρινό, (εγώ έβαλα λαιμό). Αλάτι, πιπέρι, ρίγανη, πάπρικα και τα ανακάτεψα καλά. Μοίρασα σε 3 ατομικά γιουβετσάκια. Έκοψα από 1 κρεμμύδι σε μεγάλα κομμάτια, για κάθε γιουβετσάκι. Από πάνω τους έβαλα 2 κτσ. ψιλοκομμένα ντοματάκια και 2 σκ. σκόρδο σε κάθε γιουβετσάκι. Λίγο ελαιόλαδο και 1 ποτηράκι του … Read more
ΥΛΙΚΑ 250 γραμμάρια βούτυρο( μαλακό, σε θερμοκρασία δωματίου) 1,5 κούπα ζάχαρη (του νεσκαφε) 4 μεγάλα αυγά 2 βανίλιες 1 κούπα γάλα (ελαφρώς χλιαρό. Αντί για γάλα μπορείτε να βάλετε ένα κεσεδάκι γιαούρτι) 1/2 κούπα φρέσκο χυμό πορτοκαλιού 500 γρ. Αλεύρι που φουσκώνει μόνο του (αν δεν έχετε βάζετε για όλες τις χρήσεις και 1 μπεικιν, … Read more
