admin

ΥΛΙΚΑ Για 38 νο. ταψί 15 αυγά χωρισμένα κρόκους- ασπράδια 15 κουταλιές ζάχαρη 400 γρ. σιμιγδάλι + 2 κουταλιές αλεύρι ξύσμα και χυμό από 1 πορτοκάλι 3 κουταλιές κονιάκ 1 μπέικιν 3 βανίλιες ΕΚΤΕΛΕΣΗ Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα

ΥΛΙΚΑ Κρέμα 450 γρ. γάλα 80 γρ. ζάχαρη 2 κρόκους 35 γρ. κορν Φλάουερ 1 λεμόνι μέτριο ξύσμα και χυμό τα βάζουμε όλα μέσα στην κατσαρόλα ΕΚΤΕΛΕΣΗ Ανακατεύουμε πολύ καλά βάζουμε να βράσει μόλις αρχίζεις να δένει και να κοχλάζει βγάζουμε από την φωτιά. Βάζουμε μεμβράνη να ακουμπάει πάνω στην κρέμα και αφήνουμε να κρυώσει. … Read more

Υλικά – Εκτέλεση Παίρνουμε ένα μεγάλο μπολ και προσθέτουμε 2 κούπες κολοκύθι που έχουμε προηγουμένως τρίψει και στραγγίξει. Παράλληλα προσθέτουμε: 2 κούπες τραχανά γλυκό 4 αυγά 700 γρ. γάλα 1 κούπα φέτα, (ή και λίγο παραπάνω) Μισή κουπα λάδι Μισό φακελάκι μπέικιν πάουντερ Κατόπιν ανακατεύομε πολύ καλά όλα τα υλικά μαζί και αφήνουμε το μείγμα … Read more

ΥΛΙΚΑ 80 τεμάχια ‏κρακεράκια ανάλατα 1/2 φλιτζ. ‏βούτυρο, λιωμένο 225 γρ. ‏τυρί κρέμα 2 φλιτζ. ‏ζάχαρη άχνη 225 γρ. ‏κρέμα γάλακτος 2 φακελάκια ‏άνθος αραβοσίτου με γεύση μπανάνα ‏γάλα όσο αναγράφεται στις συσκευασίες 3 ‏μπανάνες, κομμένες σε φέτες Εκτέλεση Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα

ΥΛΙΚΑ – ΕΚΤΕΛΕΣΗ Κόβω τις πατάτες σε κύβους, τα βάζω στο ταψί, βγάζω τα μπούτια, αλάτι, μαύρο πιπέρι, πάπρικα, ρίγανη, μία χούφτα δικά μου λαχανικά αποξηραμένα, ελαιόλαδο, λεμόνι χυμό, τα σκεπάζω με νερό βάζω αντικολλητικό χαρτί και αλουμινόχαρτο. Το βάζω στο φούρνο για 40 λεπτά μετά. Βγάζω το αλουμινόχαρτο και το χαρτί και ψήνω ώσπου … Read more

Υλικά 500 γρ. πατάτες 1 μεγάλο κρεμμύδι 2 κ.σ.βούτυρο 2 κ.σ. φυτικό έλαιο Αλάτι Πιπέρι Πάπρικα Εκτέλεση Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε κύβους. Τηγανιτές πατάτες όπως τις κάνουν στην Γερμανία9 Τις ξεπλένουμε καλά για να φύγει το άμυλο και να γίνουν καλύτερες οι τηγανιτές πατάτες. Τηγανιτές πατάτες όπως τις κάνουν στην Γερμανία8 Ζεσταίνουμε … Read more

Υλικα 1/2 κιλό φύλλο κρούστας Βηρυτού Για την κρέμα: 1 φλιτζάνι ψιλό σιμιγδάλι 1 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη 700 ml φρέσκο πλήρες γάλα 300 ml κρέμα γάλακτος 4 αβγά 3 κουταλιές φρέσκο βούτυρο αγελαδινό 2 βανίλιες ξύσμα από ένα λεμόνι 250 γρ φρέσκο βούτυρο αγελαδινό λιωμένο για το άλειμμα των φύλλων. Για το σιρόπι: 700 γρ. … Read more

ΥΛΙΚΑ – ΕΚΤΕΛΕΣΗ Προτηγάνισα 2 μεγάλες μελιτζάνες και 4-5 πρ. πιπεριές, τις έβγαλα σε απορροφητικό χαρτί κουζίνας. Στο ίδιο τηγάνι σοτάρω 2 μεγάλα κρεμμύδια σε φέτες και 2 σκελίδες σκόρδο. Προσθέτω 1 κτγ. πελτέ και φρέσκιες ντομάτες τριμμένες και σε κομμάτια, αλάτι, πιπέρι και λίγο νεράκι να πάρει μια βράση. Τέλος τα λαχανικά και έσβησα. … Read more

Υλικά: 1 πακέτο μπισκότα σαβαγιάρ (βανίλια ή σοκολάτα) 1 κούπα καφές (φίλτρου ή στιγμιαίος) 6-10 κουτάλια της σούπας ζάχαρη 2 κουτιά κρέμα γάλακτος 30-35% (σύνολο 400-500 ml) 1/3 κούπας ζάχαρη 2 συσκευασίες τυρί κρέμα (συνολικά 500 γρ.) 1 συσκευασία τυρί mascarpone (ή 250 γρ. ακόμα τυρί κρέμα) 1 κουτάλι του γλυκού βανίλια ή 1 κάψουλα … Read more

Υλικά 2 πακέτα μπισκότα πτι μπερ (300 γρ.) 2 κουταλιές της σούπας μέλι 40 g βούτυρο (2 κουταλιές της σούπας) 100 ml κρέμα γάλακτος Για τη ganache: Βράζουμε 120γρ. κρέμα γάλακτος και την ρίχνουμε πάνω σε 130 γρ. ψιλοκομμένη σοκολάτα και στη συνέχεια ανακατεύουμε ελαφρά. Εκτέλεση Ξεκινάμε, παίρνοντας τα μπισκότα και τα βάζουμε σε μία … Read more