admin 
Υλικά 150 γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις 100 γρ βούτυρο 60 γρ μέλι 2 κουτ σούπας κακάο ΕΚΤΕΛΕΣΗ Βάζουμε σε μπολ όλα τα υλικά ( το βούτυρο το λιώνουμε ) και ζυμώνουμε. Κάνουμε τη ζύμη μπαλάκι και βάζουμε στο ψυγείο για μισή ώρα. Όταν περάσει ο χρόνος ανοίγουμε φύλλο πάχος 1 εκατοστό περίπου και … Read more
ΥΛΙΚΑ 1/2 Ποτήρι γάλα(χλιαρό) 1/2 ποτήρι νερό(χλιαρό) 1/2 ποτήρι λάδι 1 κουτ. Γλυκού Ζάχαρη 1 κουτ γλυκού αλάτι (εγώ έβαλα παραπάνω) 1 φακελάκι ξηρή μαγιά 580 γρ αλεύρι. 300 γρ Φέτα. 1 αυγό (για αλειμμα) ΕΚΤΈΛΕΣΗ: Σε ένα μπωλ βάζουμε το γάλα το νερό και το λάδι. Τα ανακατεύουμε. Στη συνέχεια ρίχνουμε τη μαγιά. Ανακατεύουμε. … Read more
Υλικά και εκτέλεση για τη γέμιση 2 Στήθη κοτόπουλο. 1 Κονσέρβα μανιτάρια. 2 κρέμες γάλακτος. 2 Μέτρια κρεμμύδια ξηρά. 2 πιπεριές Φλωρίνης. 1 πιπεριά πράσινη. 1 πιπεριά κίτρινη. 200 γρμ κεφαλογραβιερα τρυμενη. 2 φλυτζανακια του καφέ ελαιόλαδο. Αλάτι πιπέρι. ΕΚΤΕΛΕΣΗ Εβρασα πρώτα το κοτόπουλο με αλάτι το άφησουμε να κρυώσει και το έκοψα σε κομμάτια. … Read more
Υλικά ζύμης: 1 ποτήρι σπορέλαιο, 100ml λευκό κρασί, 50ml χυμό πορτοκαλιού ή ( παραλείπουμε το κρασί και προσθέτουμε 100 ml ακόμη χυμό), 1 κσ μέλι, 1/2 κγ αλάτι, 1κσ ξύσμα πορτοκαλιού 500γρ φαρίνα Υλικά γέμισης: 150γρ καρυδόψυχα, 120γρ μαρμελάδα της αρεσκείας μας (εγώ προτιμώ πορτοκαλιού), 1/2 φλ ξανθές σταφίδες, 3κσ σουσάμι καβουρδισμένο, 2κσ μέλι, 1/2 … Read more
Υλικά -500 γρ. κανταίφι Για τη γέμιση -450 γρ. βούτυρο ανάμεικτο αγελαδινό-πρόβειο -350 γρ. καρύδια-αμύγδαλα -1 κτγ. κανέλα, μισό κτγ. γαρύφαλλο Για το σιρόπι -4 ποτήρια νερού νερό -4 ποτήρια νερού ζάχαρη -1 λεμόνι, τον χυμό του -1 κτσ. γλυκόζη ΕΚΤΕΛΕΣΗ Αφού πρώτα με τα 50 γρ. από το βούτυρο αλείψουμε το ταψί, συνεχίζουμε με … Read more
ΥΛΙΚΑ ΜΕΤΡΑΜΕ ΜΕ ΤΟ ΙΔΙΟ ΠΟΤΗΡΙ ΝΕΡΟΥ : 5 αυγα, 1 βανιλια, 1 φακελακι μπεικιν παουντερ, μισο ποτηρι ζαχαρη, 1 ποτηρι καρυδια ψιλοκομμενα, λιγες σταφιδες αλευρωμενες, 1,5 ποτηρι αλευρι 1 κουταλακι του γλυκου κανελα, 1 κουταλακι του γλυκου γαρυφαλο ΕΚΤΕΛΕΣΗ: Χτυπαμε.τα.αυγα με την ζαχαρη να αφρατεψουν!Ριχνουμε τα υπολοιπα υλικα αφου προηγουμενως τα.εχουμε.ανακατεψει ολα μαζι Τοποθετουμε … Read more
ΥΛΙΚΑ: 600 γραμμαρια σιμιγδαλι αναμικτο(χοντρο-ψιλο) 220 γραμμαρια γιαουρτι στραγγιστο, 2 νεροποτηρα χλιαρο νερο, 1 νεροποτηρο ζαχαρη, 2 βανιλιες, 2 φακελακια μπεικιν παουντερ, 1 κουταλακι του γλυκου μαστιχα σε σκονη ΕΚΤΕΛΕΣΗ Βαζουμε στο μπολ την ζαχαρη,το σιμιγδαλι,την μαστιχα,τις βανιλιες απανω τους το γιαουρτι και το μπεικιν! Ριχνουμε με.το ενα.χερι το νερο σιγα σιγα και με το … Read more
ΥΛΙΚΑ – ΕΚΤΕΛΕΣΗ Το κρέας μου είναι λαιμός χωρίς κόκκαλο.Έβαλα σκεύος, (κατσαρόλα-τηγάνι) με χοντρό πάτο σε δυνατή φωτιά άδειο. Μόλις έκαψε έβαλα το κρέας, χαμήλωσα λίγο και μόλις έκαναν κρούστα και ξεκολλούσαν, τα γύρισα, για να κάνουν κρούστα και αό την άλλη μεριά. Έριξα περίπου 3/4 ποτηριού νερό, ελάχιστο ελαιόλαδο, αλατοπίπερο και σκέπασα σε χαμηλή … Read more
Υλικά για την κρέμα: 600γρ. Γάλα 4 κουτ. σουπ κορν Φλάουερ 100 γρ. Ζάχαρη 1 βανίλια ΕΚΤΕΛΕΣΗ Σε ένα κατσαρολάκι, κάνουμε την κρέμα μας, όπως όλοι γνωρίζουμε Αφού γίνει η κρέμα μας, την αφήνουμε να κρυώσει και τη σκεπάζουμε με διαφάνεια Υλικά για τη ζύμη της μηλόπιτας: 200 γρ. Βιτάμ 200 γρ. Ζάχαρη 2 αυγά … Read more
ΥΛΙΚΑ 2 φύλλα σφολιάτας 800 γρ.γάλα φρέσκο 80 γρ.αλεύρι γ.ο.χ 80 γρ.βούτυρο αλάτι πιπέρι 600-700 γρ.τυρί φέτα 1 αυγό ΕΚΤΕΛΕΣΗ Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε το βούτυρο και το αλεύρι και ανακατευουμε για 2-3 λεπτά.Προσθέτουμε ολο το γάλα και ανακατεύουμε πάνω στην φωτιά να δέσει η κρέμα.Ρίχνουμε αλάτι όσο θέλουμε στην γεύση μου αλλά προσοχή θα … Read more
