admin

ΥΛΙΚΑ Για τη ζύμη 1 αυγό 1 προβειο γιαούρτι 1 βιταμ 1 φακ.μπέικιν 1 κ.γλ.αλάτι 600 αλεύρι για τσουρέκια Γέμιση 300 τυρι φιλαδέλφεια 150 φέτα Μυτιλήνης επάλειψη 1 αυγο σουσάμι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Βάζουμε όλα τα υλικά της ζύμης με τη σειρά σ ενα μπωλ και φτιάχνουμε μια ευπλαστη ζύμη να μην κολλαει στο χέρι. Ξεκουράζουμε για … Read more

Υλικά 4 κούπες αλέυρι 3 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο 1 κ.σ ξύδι 1 κ.γ αλάτι 1/2 κ.γ ζάχαρη, νερό όσα χρειάζεται να γίνει ένα ζύμη εύπλαστο να μην κολλάει στα χέρια. Για την γέμιση 2 φιλέτα στήθος κοτόπουλο βρασμένα, 2 κρεμμύδια, 2 σκελίδες σκόρδο σε φέτες, 500γρ μανιτάρια φρέσκα σε φέτες, 200γρ κασέρι τρίμηνο , 1 … Read more

Υλικά: 300 γραμ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του κοσκινισμένο 3 κουτ. σούπας κακάο κοσκινισμένο 50 γραμ. άχνη στέβιας κοσκινισμένησε αναλογία με την ζάχαρη 1:2 1 πρέζα αλάτι 1 βανίλια κάψουλα 125 γραμ. γάλα light 100 ml ηλιέλαιο 1 κουτ. σούπας βούτυρο lurpack light λιωμένο 1 αυγό Μεμβράνη φαγητού Λαδόκολλα η pad σιλικόνης Εκτέλεση Ρίχνουμε όλα … Read more

ΥΛΙΚΑ 200 γρ. γιαούρτι, 200 ml. ηλιέλαιο, 500 γρ. τυριά επιλογής, 100 γρ. πιπεριές πολύχρωμες, λίγο πιπέρι, 2 αυγά, 1 πακέτο φαριναπ, και αυγό για επάλειψη ΕΚΤΕΛΕΣΗ Σε μία λεκάνη βάζουμε τα αυγά, τα χτυπάμε με το σύρμα, στη συνέχεια βάζουμε το γιαούρτι και με το ίδιο κεσεδάκ, μετράμε το ηλιέλαιο, βάζουμε τα τυριά, τις … Read more

Υλικά Παντεσπάνι 5 αυγά 100 γρ ζάχαρη 1 κουταλιά νερό 10 γρ μπέικιν 70 γρ φαρίνα 2 βανίλιες Κρέμα 3 κρόκους 1 λίτρο γάλα 70 γρ νισεστέ 70 γρ αλεύρι 200 γρ ζάχαρη 2 βανίλιες Γκανάζ 150 γρ σοκολάτα 200 ml κρέμα γάλακτος Τούρτα Κωκ που ξεχωρίζει! Εκτέλεση Ξεκινάμε την συνταγή φτιάχνοντας πρώτα το παντεσπάνι. … Read more

ΥΛΙΚΑ Μια ολόκληρη συκωταριά χοιρινή 2 κιλά χοιρινό κρέας 2 κιλά πράσα 2 κούπες ρύζι Καρολίνα Βούτυρο αντορο Αλάτι, πιπέρι μαύρο, πάπρικα και δυόσμο κατά προτίμηση η ποσότητα τους ΕΚΤΕΛΕΣΗ Ψιλοκόβουμε συκωταριά και κρέας, τσιγαρίζουμε ελαφριά τα πράσα και ρίχνουμε στο σκεύος τη συκωταριά και το κρέας, σοτάρουμε και ρίχνουμε τα μπαχαρικά. Έντερα, 4 κιλά … Read more

Υλικά 1/2 κιλό καταιφι 150 γρ βούτυρο αγελάδος Δωδώνη Σιρόπι 600 γρ νερό 700 γρ ζάχαρη Χυμό από μισό λεμόνι 1 κ.σ μέλι advertisement Για την κρέμα 6 φλ γάλα 5 κ.σ κορν φλάουρ 8 κ.σ κοφτές ζάχαρη 2 αβγά 2 βανιλιες 2 κ.σ βούτυρο 1 κ.γ μπεικιν παουντερ Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα

Υλικά 1 κιλο φαρινα 1 κουτί μπύρα 3 φλιτζάνια τσαγιού καλαμποκελαιο οχι γεματα πολυ 3 βανιλιες Λίγο ξύσμα πορτοκάλι ΣΙΡΌΠΙ 3 φλιτζάνια γεμάτα τσαγιού ζάχαρη 2 φλιτζάνια τσαγιού νερό 1 φλιτζάνι τσαγιού φρέσκο χυμό πορτοκάλι Τα βράζουμε όλα μαζί 5 λεπτά ΓΕΜΙΣΗ μαρμελάδα αρεσκείας σας,ταιριάζει το κυδώνι και το μήλο Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη … Read more

ΥΛΙΚΑ 1 κούπα λάδι καλό (ελαιολάδο) 1 κούπα καλαμποκέλαιο Μισή κούπα ζάχαρη άχνη Μισή κούπα κονιάκ Μισή κούπα χυμό πορτοκαλιού Ξύσμα πορτοκαλιού 1 μπέικιν πάουντερ Σόδα (στη μύτη απ’ το κουταλάκι) 1 κ.γ κανέλλα 1 κγ κοφτό γαρίφαλλο 8 με 9 κούπες αλεύρι (γ.οχ) Εκτέλεση Χτυπάμε τα λάδια με την άχνη με το σύρμα, ρίχνουμε … Read more

ΥΛΙΚΑ – ΕΚΤΕΛΕΣΗ Θελουμε 3-4 κυδώνια τα οποία καθαρίζουμε και τα κόβουμε σε 5-6 φέτες το κάθε ενα Τα βάζουμε σε ενα πυρέξ και προσθέτουμε ενα κουτάκι κόκα κόλα ενα ξυλάκι κανέλα 3-4 γαρύφαλλα μια κουταλιά κονιάκ και περίπου 150 γρ μαύρη ζάχαρη Τα ψήνουνε στους 180-200c για περίπου δυο ωρες ίσος και λιγο λιγότερο … Read more