ΥΛΙΚΑ – ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Πρώτα απ’ όλα, ξεκινάμε με το πλύσιμο και το ξάφρισμα του κρέατος. Στη συνέχεια, προσθέτουμε 2 μεγάλες πατάτες, 3 φρέσκα καρότα και λίγο σέλινο μαζί με τη ρίζα του, για να δώσουμε επιπλέον άρωμα στη σούπα μας.
Για να ενισχύσουμε τη γεύση, χρειαζόμαστε 1 μεγάλο κρεμμύδι, μαυροπίπερο κατά προτίμηση, 1 κουταλιά σούπας νοστιμιά, και 1 καυτερό κόκκινο πιπεράκι. Όλα αυτά τα υλικά τα μαγειρεύουμε για μία ώρα στην χύτρα, ώστε να αναμειχθούν οι γεύσεις και να μαλακώσει το κρέας.
Αφού σβήσουμε τη φωτιά, παίρνουμε 1 κούπα από το ζουμί της σούπας, το αφήνουμε να κρυώσει και διαλύουμε 2 κουταλιές σούπας κορν φλάουρ. Ρίχνουμε το μείγμα αυτό στο περιεχόμενο της σούπας και αφήνουμε να πάρει 1-2 βράσεις, ώστε να δέσει η σούπα. Στο τέλος, προσθέτουμε τον χυμό μισού λεμονιού και αποσύρουμε από τη φωτιά. Αν επιθυμείτε, μπορείτε να λιώσετε και μερικές από τις πατάτες της σούπας, για να αποκτήσει μια πιο κρεμώδη υφή.
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
