Υλικά
5 κυδώνια
1 1/2 kg. ζάχαρη
2 ποτήρια νερό
Χυμό από ένα λεμόνι
Φύλλα αμπαρόριζας
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Καθαρίζω τα κυδώνια και τα κόβω σε μπαστουνάκια.
Σε βαθιά κατσαρόλα βάζω στρώσεις τα κυδώνια, ζάχαρη, προσθέτω το νερό και το βάζω στην φωτιά.
Στην αρχή σε δυνατή μέχρι να αρχίζει να βράζει. Ξαφρίζω, εαν χρειαστεί και μετά συνεχίζω τον βρασμό σε μέτρια έως σιγανή φωτιά.
Σιγά- σιγά παίρνει αυτό το κεχριμπαρένιο χρώμα.Ρίχνω και τα φύλλα αμπαρόριζας.
Μόλις αρχίζει να δένει το σιρόπι, κατεβάζω από την φωτιά, προσθέτω το λεμόνι, σκεπάζω και αφήνω όλη την νύχτα. Την επομένη αφαιρώ την αμπαρόριζα και βάζω σε βάζα.
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
