ΥΛΙΚΑ – ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Καθαρίζω τις μελιτζάνες, τις χαράζω σταυρωτά, και τις βάζω σε αλατόνερο για μισή ώρα
Μετά τις στύβω καλά με τα χέρια μου, και εκεί που τις έχω χαράξει βάζω από μια σκελίδα σκόρδο
Τις γυρνάω από όλες τις πλευρές να σωταριστούν στο ελαιόλαδο, ρίχνω ντομάτα φρέσκια τριμένη, λίγο πελτέ, αλάτι,λίγη ζάχαρη, και αφήνω να σιγοβράζουμε καλά
Συντοχρόνως τηγανίζω ελαφρώς τις πατατούλες, και τις ρίχνω δίπλα στις μελιτζάνες, για μισή ώρα ακόμα, να μείνει με το λαδάκι του
Μπορείτε να βάλετε και πιπεριές
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
