Τι είναι το Εκμέκ Κανταΐφι;
Το εκμέκ κανταΐφι είναι ένα γλυκό που έχει τις ρίζες του στη Μικρά Ασία. Σήμερα είναι γνωστό και αγαπητό σε όλη την Ελλάδα και πέρα από τα σύνορά της. Το γλυκό αποτελείται από τρία κύρια βασικά στοιχεία: τη βάση από κανταΐφι, την πλούσια κρέμα και το σιρόπι με άρωμα λεμονιού ή πορτοκαλιού.
Ιστορία του γλυκού
Η προέλευση του εκμέκ κανταΐφι συνδέεται με την οθωμανική κουζίνα, όπου αρχικά δημιουργήθηκε. Το γλυκό αυτό μεταφέρθηκε στην Ελλάδα από τους Έλληνες της Μικράς Ασίας και από τότε έχει καθιερωθεί ως ένα από τα πιο δημοφιλή γλυκά της χώρας.
Τέρμα η ιστορία όμως! Πάμε να κάνουμε μία συνταγή για ίσως το καλύτερο Εκμέκ Κανταΐφι που έχετε δοκιμάσει, από την κ. Tzeni Tsanaktsidou – “ΑΓΑΠΑΜΕ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ!!!!! ΑΓΑΠΑΜΕ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ!!!!!!”.
ΥΛΙΚΑ – ΕΚΤΕΛΕΣΗ
ΚΑΝΤΑΙΦΙ:
500 γραμμάρια κανταΐφι
250 γραμμάρια αγελαδινό βούτυρο
Απλώνουμε το κανταΐφι σε ένα ταψί και το ανοίγουμε καλά. Ρίχνουμε από πάνω το λιωμένο και χλιαρό βούτυρο, ανακατεύουμε καλά και το στρώνουμε. Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 15 λεπτά. Αφήνουμε να κρυώσει.
ΣΙΡΟΠΙ:
750 γραμμάρια ζάχαρη
800 ml νερό
Χυμός και ξύσμα ενός φρέσκου λεμονιού
Βράζουμε όλα τα υλικά για 12 λεπτά.
ΚΡΕΜΑ:
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
