Υλικά
1 κιλό γαυρο καθαρισμένο
2 ντομάτες ώριμες μεγάλες σε λεπτές φέτες
4 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο
1/2 ματσάκι μαντζουρανα ψιλοκομμένη
1/2 ματσάκι βασιλικό ψιλοκομμένο
1/2 ματσάκι δυόσμο ψιλοκομμένο
1 κ.γ. πιπέρι κόκκινο
6 κ.σ. ελαιόλαδο
Αλάτι κατά προτίμηση
6 κομμάτια λαδόκολλα
Εκτέλεση
Αρχικά, προθερμάνετε τον φούρνο στους 130°. Σε ένα μπολ, αναμιγνύετε τις ντομάτες, το σκόρδο, τα μυρωδικά, τον γαυρο, το αλατοπίπερο και το ελαιόλαδο. Ανακατεύετε προσεκτικά, ώστε να μην σπάσουν τα ψάρια και να διατηρηθούν ολόκληρα.
Στη συνέχεια, χωρίζετε τα ψάρια σε τρεις λαδόκολλες και μοιράζετε το μίγμα της ντομάτας πάνω τους. Κλείνετε καλά τις λαδόκολλες με μια άλλη λαδόκολλα, ώστε να εγκλωβιστούν οι γεύσεις.
Τοποθετείτε τις λαδόκολλες σε ένα ταψί και ψήνετε στο φούρνο για περίπου 15-20 λεπτά στους 200°. Όταν είναι έτοιμα, σερβίρετε τον γαυρο μέσα στη λαδόκολλα, απολαμβάνοντας την πλούσια γεύση και τα αρώματα που έχουν αναδυθεί κατά το ψήσιμο.
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
