Υλικά
1½ κιλό πατάτες
6 κουτ. σούπας αλεύρι για όλες τις χρήσεις
6 κουτ. σούπας βούτυρο ή 100 ml ελαιόλαδο
αλάτι
μοσχοκάρυδο
1 φλιτζ. τσαγιού κεφαλογραβιέρα τριμμένη
1 φλιτζ. τσαγιού παρμεζάνα, τριμμένη
2 + 1/4 φλιτζ. τσαγιού ζεστό γάλα
5 αυγά, χωριστά τα ασπράδια από τους κρόκους
Εκτέλεση:
Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε κυδωνάτες. Τις βάζουμε στην κατσαρόλα με νερό σχεδόν να τις σκεπάζει και τις αφήνουμε να βράσουν. Αλατίζουμε στη διάρκεια του μαγειρέματος.
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
