ΥΛΙΚΑ – ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Κάνουμε ένα παντεσπάνι με 5 μεγάλα αυγουλάκια, 125gr ζάχαρη, 1 βανίλια, λίγο αλάτι,150gr αλεύρι και 1κ.γ. μπέικιν ψήνουμε σε ζεστό φούρνο 170 β. το πολύ για 20 λ. το θέλουμε αφράτο όχι παραψημένο .
Αφήνουμε να κρυώσει κάνουμε τρύπες με οδοντογλυφίδα και σιροπιάζουμε καλά παντού με σιρόπι 250ml νερό 250gr ζάχαρη κι αφού βράσει λίγο κονιάκ .
Για τη κρέμα ζαχαροπλαστικής
1lt γάλα,150gr ζάχαρη, 100gr κορν φλαουρ, 3 αυγά, 2 βανίλιες, μια κουταλιά βούτυρο στο τέλος , αφού κρυώσει την αφρατεύω με σαντιγύ από 200ml κρέμα γάλακτος καλά χτυπημένη και την απλώνω πάνω στο σιροπιασμένο παντεσπάνι βάζω στο ψυγείο να παγώσει καλά .
Για τη γκανάζ
Λιώνουμε 250gr κουβερτούρα με 250ml κρέμα γάλακτος προσθέτουμε μια κουταλιά μέλι ανακατεύουμε καλά και απλώνουμε πάνω στη παγωμένη κρέμα και ξανά ψυγείο .
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
