Υλικά (για 8 μερίδες)
Για την καραμέλα
200 γρ. ζάχαρη λευκή, κρυσταλλική
60 γρ. νερό
20 γρ. γλυκόζη
125 γρ. κρέμα γάλακτος περίπου 35% λιπαρά, σε θερμοκρασία δωματίου
30 γρ. βούτυρο αγελάδος, σε θερμοκρασία δωματίου
Για τη βάση
100 γρ. βούτυρο αγελάδος, λιωμένο + επιπλέον για τη φόρμα
200 γρ. μπισκότα digestive, αλεσμένα στο μούλτι σε σκόνη
50 γρ. φουντούκια, σπασμένα σε μικρά κομμάτια
Για την κρέμα
20 γρ. ζελατίνη σε φύλλα
100 γρ. ζάχαρη καστανή, κρυσταλλική
1½ κουτ. σούπας απόσταγμα βανίλιας
350 γρ. κρέμα γάλακτος περίπου 35% λιπαρά
100 γρ. από την καραμέλα μας
2 κουτ. σούπας γάλα φρέσκο, πλήρες, ζεστό
200 γρ. τυρί κρέμα (τύπου Philadelphia)
200 γρ. γιαούρτι στραγγιστό
Διαδικασία
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
