Υλικά
Μισό κιλό κιμά μοσχαρίσιο λάπα
2 κρεμμύδια μέτρια στο μούλτι, ( κρατάμε δύο κτσ. για το σωτάρισμα)
1 καρότο τριμμένο
1 αυγό
1 φλιτζάνι του καφέ ρύζι Καρολίνα
Μαϊντανό ψιλοκομμένο
Αλάτι, πιπέρι
Λίγο λάδι
2- 3 ντομάτες τριμμένες
Χυμό ντομάτας
Αλάτι, πιπέρι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Ανακατεύουμε όλα τα υλικά, ζύμη μαλακή. Αν είναι σφιχτή, προσθέτουμε λίγο νερό.
Στην κατσαρόλα λίγο λάδι και σωτάρουμε το τριμμένο κρεμμύδι. Ρίχνουμε τη ντομάτα και το χυμό και σε λίγο προσθέτουμε βραστό νερό και αλάτι.
Αφήνουμε να βράσει για λίγο και μετά ρίχνουμε τα γιουβαρλάκια. Αν θέλουμε προσθέτουμε και μισό κύβο βοδινού ή λαχανικών για έξτρα γεύση. Σιγοβράζουμε μέχρι να μαλακώσουν και να είναι ζουμερή η σάλτσα τους, όχι σούπα.
Τέλος πιπέρι και αν μας αρέσει και λίγη πάπρικα.
Ταιριάζουν τέλεια με πατάτες τηγανιτές.
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
