ΥΛΙΚΑ – ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Σε κατσαρολα βαζουμε λαδι και σωταρουμε το μοσχαρακι σε μεριδες .
Προσθετουμε ενα κρεμμυδι ψιλοκομμενο και τρεις σκελιδες σκορδο ολοκληρες.
Σβηνουμε με λευκο κρασι και προσθετουμε μπαχαρι, δαφνοφυλλα ,φλουδα πορτοκαλιου,ξυλο κανελας , χυμο ντοματας και νερο . Σιγοβραβουμε να μαλακωσει το κρεας.
Μολις γινει αδειαζουμε το περιεχομενο στην γαστρα.
Σε κατσαρολα βαζουμε λαδι και σωταρουμε τα κρεμμυδακια . Τα ριχνουμε στην γαστρα με το κρεας.
Ριχνουμε αλατι ,πιπερι ,καυτερη παπρικα και νερο αν χρειαζεται .
Σκεπαζουμε την γαστρα και ψηνουμε για μια ωρα περιπου
όταν θέλουμε να κάνουμε λαγό στιφάδο
*σωταρουμε τα κρεμμυδια στο λαδι και τα βαζουμε στην γαστρα μαζι με τον λαγο (χωρις να τον εχουμε μαγειρεψει στην κατσαρολα)μαζι με τα υπολοιπα υλικα και ψηνουμε περιπου μιαμιση ωρα
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
