ΥΛΙΚΑ – ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Βάζουμε ελαιόλαδο στη χύτρα και μόλις ζεσταθεί λίγο βάζουμε τα κομμάτια μοσχάρι μέσα και το σοτάρουμε να πάρει χρώμα από δύο πλευρές. Ρίχνω μέσα 2 κρεμμύδια κομμένα και 2 σκελίδες σκόρδο μέχρι να μαραθούν, προσθέτουμε καρότα, και σβήνουμε με ένα ποτήρι κρασί.
Στη συνέχεια 1 κτσ. πελτέ ντομάτας.
Ψήνουμε με το λαδάκι για να γλυκάνει λίγο και στη συνέχεια ρίχνουμε 4 ντομάτες ώριμες κομμένες χωρίς τη φλούδα, λίγο ζάχαρη, 2 φύλλα δάφνης, 1 στικ κανέλας, θυμάρι, φρέσκο, 2-3 κρόκοι μπαχάρι. Ρίχνουμε ζεστό νερό και μαγειρεύουμε για περίπου 30 λεπτά σε σιγανή φωτιά.
Στη συνέχεια σοτάρουμε το κριθαράκι μέτριο με λίγο ελαιόλαδο και βούτυρο, προσθέτουμε το ζουμί μαζί με το κρέας και ένα κύβο αν θέλουμε και λίγο ζεστό νερό.
Το βάζουμε στο προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς μέχρι να ψηθεί φαγητό και να γίνει το κριθαράκι.
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
