ΥΛΙΚΑ
500 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αν θέλετε 350 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις και 150 γρ. αλεύρι κίτρινο)
1 κ. γλυκού αλάτι κοφτό
1 κ. σούπας ξύδι
3-4 κ. σούπας ελαιόλαδο
250 γρ. περίπου νερό
Για τη γέμιση:
600-700 γρ. φέτα και κατσικίσιο τυρί (τριμμένα με το χέρι)
λίγο λάδι για τα φύλλα και αρκετό λάδι για το τηγάνι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Σε μια λεκάνη ανακατεύουμε καλά όλα τα στερεά υλικά, προσθέτουμε το ξύδι, το λάδι καί λίγο-λίγο το νερό.
Ζυμώνουμε μέχρι να σχηματιστεί μια ζύμη ομοιόμορφη που να μη κολλάει στα τοιχώματα. Χωρίζουμε τη ζύμη μας σε μπαλίτσες τα αφήνουμε να ξεκουραστούν για περίπου μισή ώρα.
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
