Υλικά
-1 λίτρο κρέμα γάλακτος, παγωμένη
Τέλεια ιδέα για σπιτικό βούτυρο που το άρωμά του σου σπάει την μύτη
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Αδειάζουμε την κρέμα γάλακτος στον κάδο του μίξερ και χτυπάμε μέχρι να ‘κόψει’ ή να γίνει σαν σαντιγύ.
Σταματάμε για λίγο και με την μαρίζ, φέρνουμε την κρέμα στο κέντρο του κάδου.
Συνεχίζουμε το χτύπημα παρατηρώντας ότι το στερεό αρχίζει να διαχωρίζεται από το υγρό.
Οταν διαπιστώσουμε ότι έχει γίνει ο διαχωρισμός, βγάζουμε το στερεό βούτυρο και το αδειάζουμε σε ένα μπωλ στο οποίο έχουμε προσθέσει κρύο νερό και παγάκια.
Στη συνέχεια, ζυμώνουμε ελαφρώς με τα χέρια μας το βούτυρο, το βουτάμε στο παγωμένο νερό και το πιέζουμε να φύγουν όλα τα υγρά που έχει μέσα του.
Αφού στραγγίξει καλά το βούτυρο και στερεοποιηθεί, το τοποθετούμε σε ένα κουτί ή σκεύος στο οποίο έχουμε στρώσει λαδόκολλα και το στρώνουμε καλά με τα χέρια μας.
Το βάζουμε στο ψυγείο για να στερεοποιηθεί καλά και να μπορούμε στη συνέχεια να το αφαιρέσουμε.
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
