Υλικά
2 1/2κιλα κρεμμυδάκια για στιφάδο.
(Τα έβαλα σε βραστό νερό κ μετά τα καθάρισα).
1 1/2 κιλό μοσχάρι
2 κουταλιές πελτέ
Λίγη ζάχαρη
Αλάτι πιπέρι δάφνη
Μπαχάρι κανέλα γαρύφαλλο
1, ποτηράκι κόκκινο κρασί.
1/2 ποτηράκι του κρασιού Ξύδι
Εκτέλεση
Τσιγαριζούμε με ελαιόλαδο τα κρεμμυδάκια μέχρι να πάρουν χρώμα και τα βγάζουμε από την κατσαρόλα και βάζουμε το κρέας κομμένο σε μερίδες μέχρι να πάρει και αυτό χρώμα.
Σβήνουμε με το κρασί και περιμένουμε να εξατμιστεί.
Μετά βάζουμε τον πελτέ το νερό να σκεπάζει το κρέας καλά ,την ζάχαρη, το αλάτι, το πιπέρι ,τα μπαχαρικά και βράζουμε το κρέας ώσπου να μαλακώσει και του προσθέτουμε τα κρεμμύδια να βράσουν κι αυτά.
Μολις είναι έτοιμο ρίχνω και το ξύδι και σβήνω το μάτι .
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
