ΥΛΙΚΑ για την πορτοκαλόπιτα
(για ένα ταψί 40*30)
100γρ.βουτυρο αγελαδινο
1 1/2 φλ του τσαγιου ζαχαρη
7 μεγαλα αβγα χωρισμενα κροκους- ασπραδια
2 πορτοκαλια ολοκληρα βρασμενα και πολτοποιημενα 300γρ.αμυγδαλοψυχα ωμή αλεσμένη σε πουδρα(χωρις τη φλούδα τα ακυγδαλα)
4 κ.σ σιμιγδαλι χοντρο
1 και 1/2 κουταλακι κ.γ μπεικιν παουντερ
μια πρέζα αλάτι
Για τη κρεμα
9 φλ.γαλα πληρες
7 κ.σ κορν φλαουρ
12 κ.σ ζαχαρη
3 βανιλιες
2 αβγά
3 κ.σ βούτυρο
1 1/2 κ.γ μπεικιν παουντερ
Για το σιροπι
2φλ.ζαχαρη
2φλ. νερό
1κ.γ χυμο λεμονιου
Για τη σαντιγί
500 ml κρέμα γάλακτος
1 κ.σ άχνη
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Ξεκινάμε βράζοντας τα πορτοκαλια σε αρκετο νερακι για 15 λεπτά.
Χυνουμε το νερό και βάζουμε καθαρό και βράζουμε παλι για αλλα 10 λεπτά.
Με αυτόν τον τρόπο στην ουσία ξεπικριζουμε τα πορτοκαλια.
Τα κόβουμε κομματια αφαιρούμε τα κουκούτσια και αλέθουμε στο μουλτι.
Σε ενα άλλο κατσαρολάκι βάζουμε τα υλικά για το σιροπι και βράζουμε για 3 λεπτά.
Κατεβάζουμε απο τη φωτια και αφήνουμε να κρυωσει.
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
