ΥΛΙΚΑ – ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Για το παντεσπάνι:
Χτύπησα στο μίξερ 5 ασπράδια αυγών με μισή φλυτζάνα ζάχαρη σε σφιχτή μαρέγκα.
Χτύπησα και τους κρόκους με 1/4 φλ.ζάχαρη, (συνολικά 3/4 φλυτζάνας ζάχαρη) σε άλλο μεγαλύτερο μπολ μεχρι να αφρατέψουν καλά.
Εριξα εδώ 2 βανίλιες και 1 κτσ. χυμό λεμόνι, ανακάτεψα λίγο.
Μετά εναλλάξ ρίχνω τη μαρέγκα και 1 φλυτζάνα αλεύρι που φουσκώνει μόνο του με 1 κτγ. μπέικιν κοσκινισμένα.
Ανακάτεψα με μαρίζ απαλά.
Εβαλα το μείγμα σε βουτυρομένη λαδόκολλα σε ένα ταψάκι.
Το δικό είναι 30×45 cm.
Το άπλωσα ομοιόμορφα και το έψησα σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς στον αέρα για 12 λεπτά.
Αφού ψήθηκε το αναποδογύρισα σε μια μεγάλη πετσέτα πασπαλισμένη με άχνη.
Αφαίρεσα τη λαδόκολλα και το τύλιξα σε ρολό μαζί με την πετσέτα μέχρι να κρυώσει καλά.
Για την κρέμα :
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
