ΥΛΙΚΑ – ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Αρχικά αφού πρώτα κόψουμε 5 μελιτζάνες, έπειτα τις αλατίζουμε, τις αλείφουμε με ένα μείγμα από λάδι, ρίγανη και σκόρδο πολτοποιημένο. Μετά είτε τις τηγανίζουμε είτε τις ψήνουμε στο φούρνο.
Έπειτα μέσα σε μια βαθιά κατσαρόλα σωτάρουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο, την πιπεριά Φλωρίνης και σβήνουμε με κρασί. Μετά προσθέτουμε τις ντομάτες που έχουμε περάσει από το μούλτι, προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι, ρίγανη, λίγο μπούκοβο και σιγοβράζουμε μέχρι να δέσει η σάλτσα.
Στη συνέχεια σε ένα ταψί μικρό ή σε κάποιο πυρέξ, ρίχνουμε την σάλτσα, προσθέτουμε τις μελιτζάνες, τριμμένη παρμεζάνα, φέτες γκούντα και ξανά μελιτζάνες, σάλτσα, παρμεζάνα , γκούντα.
Τέλος στην πάνω σειρά το γκούντα το κόβουμε σε μικρά κομμάτια να φαίνεται λίγο και η μελιτζάνα.
Κατόπιν ψήνουμε στο φούρνο περίπου για 40 λεπτά στους 180 βαθμούς κελσίου στις αντιστάσεις.
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
