ΥΛΙΚΑ – ΕΚΤΕΛΕΣΗ
1 κιλό γαρίδες φρέσκιες πλυμένες καθαρισμένες από το μαύρο εντερακι
τις αφήνω με το κέλυφος έτσι μας αρέσουν να στραγγίσουν
βράζω τα Λιγκουινι με νερό μέχρι την επιφάνεια τους διότι δεν τα στραγγιζω ρίχνω 1φ.κ.ελαιόλαδο μαυροπιπερο 1κ.σ.νοστιμια λαχανικών Bio
βράζουν 8’λεπτά (αλτεντε)…αποσύρω από την εστία αφήνω να απορροφηθεί το νερό τους
ετοιμάζω την σάλτσα…σε μισό φ.τσαγιου ελαιόλαδου
σοταρω 1μεγαλο κρεμμύδι ξερό κομμένο σε κύβους 3-4 σκελίδες σκόρδου ρίχνω 3 κ.σ. σάλτσα ντοματας σπιτική 1κουτακι μικρό pummaro μισό ποτήρι νερό ζεστό μαυροπιπερο 1κ.σ.νοστιμια λαχανικών λίγο ρίγανη
ρίχνω 1 σφηνάκι ούζο αφήνω να εξατμιστεί το αλκοόλ μόλις έχει δέσει η σάλτσα
προσθέτω τις γαρίδες ανακατεύω ελαφρώς μέχρι να αλλάξει το χρώμα τους…6-7’λεπτα
είναι έτοιμες ρίχνω μαϊντανό πλυμένο ψηλόκομμενο
εάν θέλω να δέσω περισσότερο την σάλτσα ρίχνω 1 κ.σ. κορν φλάουρ διαλυμένο σε λίγο νερό παίρνει 2-3 βρασεις και αποσύρω…ρίχνω λίγο από την σάλτσα στα Λιγκουινι
ανακατεύω ελαφρώς και προσθέτω όλο το περιεχόμενο με τις γαρίδες
ρίχνω στην επιφάνεια μαϊντανό πλυμένο ψηλόκομμενο
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
