ΥΛΙΚΑ – ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Χτυπάμε στο μίξερ 2 φλυτζάνια ζάχαρη (όχι πολύ γεμάτα) με 1 φλυτζάνι ελαιόλαδο ή (1/2 αραβοσιτέλαιο και 1/2 ελαιόλαδο) για 2 λεπτά.
Στην συνέχεια ρίχνουμε 2 αβγά, 1 φλυτζάνι γάλα, 3 φλυτζάνια αλεύρι που φουσκώνει μόνο του (φαρίνα βανίλια), 3 βανίλιες, 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα, 1/2 κουταλάκι του γλυκού σόδα, 2 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν.
(τα μήλα είναι τρία. Τα δυο κομμένα σε μικρά κομμάτια και το τρίτο τριμμένο).
Σε ένα μπωλ έχουμε κόψει 2 μήλα σε μικρά κομμάτια και τα έχουμε ραντίσει με κανέλα και 1 σφηνάκι κονιάκ ή τσίπουρο. Ανακατεύουμε απαλά με μια κουτάλα.
Στο μίξερ ρίχνουμε τα υλικά του μπωλ, 1 μήλο τριμμένο και λίγα καρύδια τριμμένα και ανακατεύουμε και πάλι απαλά με κουτάλα.
Λαδώνουμε την φόρμα μου και την πασπαλίζουμε με κανέλα και αλεύρι.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 175° στον αέρα για 55 λεπτά.
Μόλις κρυώσει το κέικ μου ρίχνουμε από πάνω μπόλικη ζάχαρη άχνη, λίγη κανέλα και τριμμένα καρύδια
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
