Υλικά:
1 Κιλό μπουτάκια κοτόπουλο ξεκοκαλισμένα και χωρίς πέτσα
2 σκελίδες σκόρδο
330 ml μπύρα άνευ
5 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
Ανθό αλατιού
Πιπέρι φρέσκο τριμμένο από μύλο
Εκτέλεση:
Στεγνώνουμε με χαρτί κουζίνας τα μπουτάκια, τα οποία είναι σε θερμοκρασία δωματίου.
Σε αντικολλητικό τηγάνι, με δυνατή φωτιά, τα τσιγαρίζουμε με το ελαιόλαδο, και από τις δυο πλευρές, μέχρι να ροδίσουν.
Αλατοπίπερώνουμε, προσθέσουμε τα σκόρδα ολόκληρα, και τα αφήνουμε να αρωματίσουν το λάδι για 1 λεπτό.
Σβήνουμε με την μπύρα, σκεπάζουμε το σκεύος, και μαγειρεύουμε σε χαμηλή θερμοκρασία – 4 με μέγιστη το 9- για 30 λεπτά.
Τα τελευταία 5 λεπτά, ξεσκεπάζουμε και δυναμώνουμε την φωτιά στο φουλ, ωστε να δέσει η σάλτσα.
Αποσύρουμε από την φωτιά, και ξανά σκεπάζουμε το σκεύος.
Συνοδεύουμε με πατάτες αερόψητες «σαν τηγανητές», η τηγανιτές.
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
