Υλικά
1,5 κιλό μοσχαράκι ελιά
1/2 κούπα ελαιόλαδο
2 ξερά κρεμμύδια ψιλοκομμένα
2-3 καρότα σε φετούλες
3 πράσινα κρεμμυδάκια
1 ποτηράκι κρασί
Αλάτι πιπέρι
2 φύλλα δάφνης
4 κόκκους μπαχάρι
1 κτγ. γεμάτο κορν φλάουρ
1 λεμόνι το χυμό
Εκτέλεση
Πλένουμε και στεγνώνουμε το κρέας με χαρτί κουζίνας.
Ρίχνουμε το ελαιόλαδο στη κατσαρόλα να ζεσταθεί και προσθέτουμε το κρέας.
Σοτάρουμε και θωρακίζουμε το κρέας πολύ καλά, σβήνουμε με το κρασί.
Αφήνουμε να εξατμιστεί, σταδιακά προσθέτουμε το κρεμμύδι και σοτάρουμε.
Κατόπιν τα μπαχαρικά, τα καρότα, τα φρέσκα κρεμμυδάκια, και νερό ίσα να κρύβει το κρέας.
Χαμηλώνουμε τη θερμοκρασία στο μισό και βράζουμε μέχρι να μαλακώσει το κρέας.
Τέλος στίβουμε το χυμό λεμονιού και διαλύουμε το κορν φλάουρ, το ρίχνουμε στο φαγητό μας, ανακατέβουμε, αφήνουμε να βράσει για λίγο, και κλείνουμε τη θερμοκρασία.
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
