Υλικά:
1 κουτί άνθος αραβοσίτου ( όχι στιγμής! Το άλλο που θέλει βράσιμο)
1βανίλια
1,5 λίτρο γάλα.
1φλυτζανι ζάχαρη.
2 πακέτα σαβουαγιάρ
1 χάρτινο κουτί των 500γρ. φυτική σαντιγί ( την πράσινη)+ 1/2 ποτήρι άχνη ζάχαρη
1κουβερτούρα 120γρ.
1ζαχαρούχο
1κρεμα γάλακτος 200γρ.
Εκτέλεση:
Βάζουμε το γάλα να βράζει κρατώντας 1 φλυτζανι ξεχωριστά οπου θα διαλύσουμε το άνθος αραβοσίτου κρύο.
Στο γάλα που ζεσταίνεται ρίχνουμε την ζάχαρη και την βανίλια ανακατεύοντας. Μόλις φτάσει σε σημείο βρασμού χαμηλώνουμε την φωτιά και ρίχνω το κρύο γάλα με το διαλυμένο άνθος αραβοσίτου. Ανακατεύουμε μέχρι να πήξει αρκετά και αφήνουμε να κρυώσει τελείως.
Έπειτα χτυπάμε την φυτική σαντιγί με την άχνη, μέχρι να σταθεροποιηθεί.
Αναμιγνύω την σαντιγί με την κρέμα άνθος αραβοσίτου η οποία πρέπει να έχει κρυώσει τελείως. Σπάμε τα μπισκότα σαβουαγιάρ στα τρία και τα πρόσθετουμε μέσα στην ομογενοποιημένη κρέμα. Μοιράζουμε αυτό το μίγμα σε δύο μεγάλα μπολ. Η ποσότητα είναι αρκετή.
Τέλος φτιάχνουμε την σοκολάτα απο πάνω. Λιώνουμε σε ενα κατσαρολάκι την κουβερτούρα με την κρέμα γάλακτος και το ζαχαρούχο.
Αφού κρυώσει την μοιράζω στα δυο μπολ.
Θα είναι ρευστή ακόμα και όταν κρυώσει… αυτή είναι η γλύκα του προφιτερόλ.
Ετοιμάστε το απο την προηγούμενη ώστε να μουλιάσουν ελαφρώς τα σαβουαγιάρ.
Γενικά όσο “στέκεται” στο ψυγείο γίνεται καλύτερο
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
