ΥΛΙΚΑ:
500 γρ κανταΐφι ,300 γρ αγελαδινό βούτυρο
ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
Βουτυρώνουμε το ταψί φούρνου με τα 50 γρ β. Βάζουμε το κανταΐφι μέσα και το ανοίγουμε καλά. Ρίχνουμε πάνω του λιωμένο κρύο το βούτυρο το ανακατεύουμε να μουσκέψει καλά .Το ισιώνουμε και στην συνέχεια το ψήνουμε στους 180β μέχρι να κοκκινήσει .Το βγάζουμε και το αφήνουμε να κρυώσει. Στην συνέχεια το βάζουμε στο ταψί που θα το συναρμολογήσουμε.
ΣΙΡΟΠΙ:
Βράζουμε 3 ποτήρια νερού με 3 ποτήρια ζάχαρη μισό λεμονί για 5 λεπτά. Το κατεβάζουμε και το αφήνουμε να χλιαρύνει. Στην συνέχεια σιροπιάζουμε σιγά σιγά με κουτάλα.
ΚΡΕΜΑ ΥΛΙΚΑ και ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
1 λίτρο γάλα, 6 κ.σ ζάχαρη, 4 κ.σ γεμάτες κορν φλαουρ, 2 κ.σ. γεμάτες αλεύρι, 1 βανίλια, 50 γρ βούτυρο
Βάζουμε σε εάν μπολάκι το αλεύρι-κορν φλαουρ ρίχνουμε λίγο γάλα και τα ανακατεύουμε. Βάζουμε το υπόλοιπο γάλα με την ζάχαρη να ζεσταθεί. Ρίχνουμε το μίγμα αλεύρι-κορν και ανακατεύουμε. Όταν πήξει την κατεβάζουμε και ρίχνουμε την βανίλια, το βούτυρο. Ανακατεύουμε κατά διαστήματα μέχρι να χλιαρύνει. Στην συνέχεια την βάζουμε πάνω στο κρύο γλυκό.
ΣΑΝΤΙΓΥ:
Χτυπάμε 500 γρ κρύα κρεμά γάλακτος ζαχαροπλαστικής. Την βάζουμε απαλά πάνω στην κρύα κρεμά .
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
