Υλικά
1 λάχανο 2 κιλά περίπου
600 γραμμάρια κιμά
1 μεγάλη φλυτζάνα ρύζι γλασέ
3 ξερά κρεμμύδια ψιλοκομμένα
1 μεγάλο καρότο τριμμένο
1 ντομάτα τριμμένη
1 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο
1 ματσάκι άνηθο ψιλοκομμένο
1 κούπα ελαιόλαδο
Αλάτι και πιπέρι
Εκτέλεση
Καθαρίζουμε το λάχανο από τα κοτσάνια και το ζεματίζουμε σε νερό που βράζει…
Ετοιμάζουμε τη γέμιση με όλα τα παραπάνω υλικά και ανακατεύουμε πολύ καλά, κόβουμε σε μεγάλες λωρίδες λάχανο και βάζουμε μια κουταλιά της σούπας γέμιση.
Τυλίγουμε και τοποθετούμε στη κατσαρόλα, όταν τελειώσουμε, προσθέτουμε λίγο αλάτι, λίγο ελαιόλαδο, και 2 κούπες νερό, καλύβουμε με πιάτο ρηχό, κι όταν βράσει χαμηλώνουμε τη θερμοκρασία στο μισό.
Ψήνουμε για 40 περίπου.
Αυγολέμονο
Χτυπάμε 2 αυγά, στύβουμε το χυμό 1 λεμονιού και διαλύουμε 1 κουταλάκι κορν φλάουρ, το ρίχνουμε στο αυγό και ανακατεύουμε, σουρώνουμε με προσοχή τα ζουμάκια από τους λαχανοντολμάδες στο αυγολέμονο και βάζουμε πάνω στην εστία.. ανακατεύουμε μέχρι να δέσει.
Δοκιμάζουμε αν θέλει αλάτι, ή περισσότερο λεμόνι.
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
