Υλικά:
250 γρ. βούτυρο αγελάδας καλής ποιότητας
250 γρ. Φυτίνη η Μινερβινη και στην Κύπρο Spray. Τα βούτυρα να είναι σε θερμοκρασία δωματίου
800 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις η αλεύρι 00, το κοσκινίζουμε
3/4 κούπας άχνη ζάχαρη
3 βανίλιες
1 κούπα αμύγδαλα καβουρδισμένα με η χωρίς τη φλούδα και χοντροκομμένα η και ολόκληρα
400 γρ. ζάχαρη άχνη για το πασπάλισμα
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Χτυπάμε σε μίξερ τα Βούτυρα για 2-3 λεπτά και προσθέτουμε τις βανίλιες και την άχνη ζάχαρη. Χτυπάμε ξανά για 7-8 λεπτά μέχρι να αφρατέψει το βούτυρο.
Σταματάμε το μίξερ και δουλεύουμε με το χέρι μας πολύ απαλά και για λίγο ρίχνοντας λίγο λίγο το κοσκινισμενο αλεύρι. Στο τέλος προσθέτουμε τα αμύγδαλα και ανακατεύουμε ελαφρά.
Κάνουμε μπαλάκια των 25 γραμμαρίων και πατάμε ελαφρά με το δάχτυλο μας. Ακουμπάμε σε λαμαρίνα με χαρτί ψησίματος και ψήνουμε για 20′ λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στον αέρα στους 170′ βαθμούς.
Όταν κρυώσουν λίγο τα περνάμε από άχνη ζάχαρη.
Μυστικά: είναι σημαντικό να χτυπήσετε τα βούτυρα για 10′ λεπτά. Αν θέλετε χρησιμοποιείται μόνο φρέσκο βούτυρο.
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
