Υλικά
½ ξηρή μαγιά (4 γρ)
1 κουταλιά ζάχαρη
500 ml. γάλα
250 ml. λάδι
800 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
λίγο αλάτι
φέτα θρυμματισμένη
κρόκο αυγού
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Αφού διαλύσουμε σε ένα μπωλ ανακατεύοντας την μαγιά με τη ζάχαρι και το γάλα, συμπληρώνουμε το λάδι και συνεχίζουμε το ανακάτεμα.
Στη συνέχεια, προσθέτουμε το μισό αλεύρι, το αλάτι και δουλεύουμε τα υλικά ανακατεύοντας.
Συνεχίζουμε προσθέτοντας σταδιακά και το υπόλοιπο αλεύρι.
Αλευρώνουμε τον πάγκο και ζυμώνουμε έως ότου η ζύμη να μην κολλάει στα χέρια.
Βάζουμε τη ζύμη σε λαδωμένο σκεύος, σκεπάζουμε και την αφήνουμε για 45 λεπτά να φουσκώσει.
Κατόπιν, την ζυμώνουμε για λίγο ακόμα, την κόβουμε σε δύο κομμάτια τα οποία ανοίγουμε σε φύλλα.
Κόβουμε τα φύλλα σε μικρότερα κομμάτια, στα οποία τοποθετούμε θρυμματισμένη φέτα, κλείνουμε διπλώνοντας τα φύλλα και τα πατάμε με ένα πηρούνι ελαφρώς στις άκρες.
Τοποθετούμε τα μπουρεκάκια σε ταψί με αντικολλητικό χαρτί και τα αλείφουμε με κρόκο αυγού και πινέλο.
Ψήνουμε στους 180 βαθμούς στις αντιστάσεις μέχρι να πάρουν χρώμα.
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
