Υλικά
2 κούπες καρύδια αλεσμένα
1 κούπα πούδρα αμυγδάλου
1 & 1/2 κούπες τριμμένη φρυγανιά
1/3 κούπας κακάο
1-2 σταγόνες υγρή βανίλια
1 κούπα νερό
2 κούπες ζάχαρη
3 κ.σ. κονιάκ (προαιρετικά)
ζάχαρη άχνη για πασπάλισμα
Σοκολατένια νηστίσιμα corn flakes
Διάφορες τρούφες, καρύδα, φλούδες αμυγδάλου για επικάλυψη
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Για τα τρουφάκια
Σε μια κατσαρόλα βάζουμε τη ζάχαρη με το νερό και μόλις αρχίζουν να βράζουν ρίχνουμε το κονιάκ. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τα καρύδια, την πούδρα αμυγδάλου τη φρυγανιά, το κακάο και τη βανίλια.
Προσθέτουμε το σιρόπι και ανακατεύουμε μέχρι να καταφέρουμε μια ομοιογενή ζύμη. Αν είναι πολύ αραιή προσθέτουμε λίγη ακόμα φρυγανιά. Βάζουμε τη ζύμη στο ψυγείο για να σφίξει για περίπου μισή ώρα. Πλάθουμε μπαλάκια και τα τυλίγουμε μέσα σε τρούφα της αρεσκείας μας ή καρύδα.
Για τα κουκουνάρια
Με τη ζύμη από τα τρουφάκια πλάθουμε την βάση σε σχήμα αχλαδιού.
Κολλάμε περιμετρικά τα corn flakes και πασπαλίζουμε με την άχνη ζάχαρη και τις τρούφες.
