ΥΛΙΚΑ – ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Καλό βουτύρωμα το ταψί με αγελαδινό βούτυρο, στρώσιμο τα μήλα, (έβαλα 2 ειδών, γλυκά, (όχι τα πράσινα που είναι ξινά όλα τα άλλα μήλα) και γλυκόξινα).
Κόβω σε όγδοα, για να χωρέσουν πολλά, χρειάστηκαν 4 και 1/4 μεγάλα, πασπαλίζω κανέλα και καρύδια.
Σε χαμηλή φωτιά λιώνω 1 και 1/3 φλ. ζάχαρη να γίνει καραμέλα, τραβάω από τη φωτιά, ρίχνω γεμάτη 1 κτσ. αγελαδινό βούτυρο.
Κουνάω το σκεύος να λιώσει και περιχύνω τα μήλα, χτυπάω πολύ καλά να γίνουν κρέμα, 5 μέτρια αυγά με 3/4 φλ. ζάχαρη και 1 βανιλέτα.
Κλείνω μίξερ, ρίχνω 1 φλ.+1 κτσ. με βουνό αλεύρι γοχ. με 1,5 κτγ. μπέικιν.
Ανακατεύω απαλά με μαρίζ και ρίχνω πάνω στα μήλα, ψήνω στους 175 βαθμούς στον αέρα για 35-40 λεπτά, να βγαίνει το μαχαίρι στεγνό.
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
