ΥΛΙΚΑ:
10 αυγα χωρισμενα,1/2 φλ.τσαγιου ζαχαρη,1/2 τσαγιου καρυδοψιχα,1/2 φλ.τσαγιου φρυγανια κοπανισμενη,1 κουταλακι του γλυκου κανελα,1 κουταλακι του γλυκου γαρυφαλο,λιγο κακαο!!!!ΣΙΡΟΠΙ:2 και 1/2 φλ τσ ζαχαρη,1 και 1/2 φλτσ νερο φλουδα απο ενα πορτοκαλι!!
ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
1)Βραζουμε ολα τα υλικα για το σιροπι.4 με 5 λεπτα και το αφηνουμε να κρυωσει.2) Χτυπαμε τους κροκους με την ζαχαρη.3)
advertisement
Ανακατευουμε με το καρυδι την φρυγανια,τα μπαχαρικα,και το ξυσμα πορτοκαλιου4)Χτυπαμε τα ασπραδια μαρεγκα.5) Ενωνουμε τα δυο μειγματα με σπατουλα απαλα.6) Ψηνουμε σε προθερμασμενο φουρνο στους 180 βαθμους για 45 λεπτα.7)
Περιχυνουμε την καρυδοπιτα πουτιγκα με το κρυο σιροπι!!ΚΡΕΜΑ:1 κιλο γαλα,1 φλ τσαγιου ζαχαρη,4 κουταλιες της σουπας κορν φλαουρ,2 κουταλιες της σουπας αλευρι,1 βανιλια, λιγο βουτυρο, και μια κουπα σαντιγυ
ΥΛΙΚΑ
Για ένα ταψι:
500γρ.κανταιφι,400γρ.βουτυρο λιωμένο, 240γρ. ξηρούς καρπους αναμεικτους χωρίς αλάτι, 180γρ.λευκη κουβερτούρα, κανελα, γαρυφαλλο, 1 κουταλιά εκχυλισμα φραουλας
Για το σιροπι:
330ml νερό, 450γρ.ζαχαρη,ξυλακι κανέλας, φλούδα λεμονιού, 1 κουταλάκι χρώμα ροζ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ :
Ετοιμάζουμε πρώτα το σιρόπι απλά ώσπου να λιώσει η ζάχαρη. Ρίχνουμε το χρώμα κ ανακατεύουμε .
Λιωνουμε το βούτυρο κ το αρωματίζουμε . Αλεθουμε στο μουλτι τους ξηρούς καρπους με τα μπαχαρικά κ ψιλοκοβουμε την κουβερτούρα. Ανοίγουμε σχολαστικά το κανταΐφι κ το σκεπάζουμε με βρεγμένη πετσέτα μέχρι να το χρειαστουμε .
Παίρνουμε ένα κομμάτι κ κάνω “φωλιά” το βουτυρωνουμε κ βάζουμε μια κουταλιά γέμιση. Σε βουτυρωμένο ταψί το τοποθετουμε κ με επιπλέον βούτυρο του δίνουμε σχήμα. Συνεχίζουμε κ με τα υπόλοιπα. Ψήνουμε στους 160 βαθμούς για μιάμιση ώρα. Μολις βγει από το φούρνο ρίχνουμε το κρύο σιρόπι.
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
